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蔡元培故居

紹興市

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背景簡介

坐落在紹興城區筆飛弄13號,為蔡氏祖父以下幾代聚居地。蔡元培(1868—194O),字鶴卿,號孑民,出身科舉,歷任民國教育總長、北京大學校長、中央研究院院長等職,是我國近代著名的民主革命家、教育家、科學家。蔡元培自出生至出任翰林院編修(1894年)前,一直生活於此。 故居的主體建築坐北朝南,為磚木結構,共三進,佔地1670平方米,系清中期重建。每進三或五開間,中間有天井相隔,是紹興傳統的“台門”建築。第一進門廳坐西朝東,上懸劉海粟手書“蔡元培故居”匾額;第二進廳堂和第三進樓房均坐北朝南,三進分佈不在同一軸線上。由門廳通往堂廳的前天井特別開闊,差不多有籃球場那麼大,周邊的圍牆也特別高,高牆深院,顯得氣勢不凡。第二進一堂兩廳,已闢為陳列室,堂廳正中放著蔡元培半身塑像,頗有學者風度。左壁懸有毛澤東撰、沙孟海書的“學界泰斗,人世楷模”巨幅聯語;右壁有周恩來撰、沈定庵書的“從排滿到抗日戰爭,先生之志在民族革命;從五四到人權同盟,先生之行在民主自由” 的對聯。後進為坐樓,五樓五底,蔡元培就出生在此處,並度過了童年和青少年時代。蔡元培故居已列為浙江省重點文物保護單位。

特色

“多乎哉,不多也!”孔乙己令咸亨酒店名滿神州,也使紹式名菜成了來紹旅遊者品味古城食文化的一大流行“食尚”。於是,黴干菜燜肉、油炸臭豆腐、酒浸棗子等傳統紹式名菜是越吃越香、越吃越流行。 先來盤茴香豆,抿口太雕酒,就可以神聊了,在微微迷醉中品味酒香。醉蝦上桌了,異常鮮活,這或許是太雕的作用,鮮美中帶著溫熱,溫熱裡透著甘甜。油炸臭豆腐可以當餐前小點,先墊墊胃。外殼酥,入口燙,回味又臭又香,絕對是招牌中的招牌。 至於紹興菜餚黴干菜燒肉可說是紹興當地最有名的家常菜,另外醬製菜餚也是小有名氣,如醬鴨、醬鵝、醬菜等。許多在紹興人眼裡看起來土得掉渣的紹式傳統菜,如今已成為紹興流行飲食的“香餑餑”。凡是紹興的本地菜館,都把這些紹式名菜作為“當家菜”。值得品嚐的菜式有:白鯗扣雞、銀絲響鈴、蝦油浸雞、珍珠文武魚、干菜燜肉、黴莧菜梗、黴千張、鯗凍肉、扎肉、糟雞、醉蟹等。

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