背景簡介

太平河,水源豐富,景色宜人,集南國水鄉,北國素裹於一體,享有人間瑤池之美譽。美食: 到了太平河要說美食當然要到後巷，這裡是美食之鄉。後巷的美食三絕，那就要數東鄉羊肉、滷汁豆腐和長江三鮮。它先將整片的羊肉斷成大塊，放入鍋內，加足清水，除了放入常用的蔥、酒、姜、桂皮、八角等佐料外，還要加上切成條塊的白蘿蔔。然後先以武火滾三滾，撇去浮沫，再用文火久燜，直至爛熟。此時撈出的羊肉，羶味全消。拆去羊骨後，將肉切成塊狀，配以各種調味品並重加冰糖入鍋紅燒，火功到家，撒上適量鮮嫩碧綠的大蒜葉即可起鍋入盤。觀其色，紅潤鮮亮；聞其味，香倒四座；品其肉，入口肥而不膩，酥香甜醇，味美無比。