特色

橫山公園有一個橫山酒店，經營的各類本地名菜和外地菜口味正宗，價格也不貴特點是重“色”、重“油”、重“火功”，所以滋味濃郁。 特色菜 紅燒桃花鱖 取桃花盛開時節的新鮮石鱖魚，魚身兩側打上荷葉清形刀花，用上等醬油浸醃後，放入油中炸得色呈淡黃，配以五花肉丁，春筍丁及蔥、姜、鹽、料酒、雞湯，用小火紅燒而成。這道菜色紅誘人，味鮮軟嫩，膠汁極弄，香氣撲鼻。 虎皮毛豆腐 “毛豆腐”是傳統名菜。將豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛(白色菌絲)，故稱“毛豆腐”。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道比一般豆腐更鮮美。“虎皮毛豆腐”則是因茸毛經煎烤後呈虎皮條紋而得名。