特色

楠竹山森林公園美食：楠竹山還有一絕———竹筒菜 顧名思義，竹筒菜乃用竹筒裝盛清蒸出來的菜餚，其香甘、味淡、色清，令人讚不絕口。 竹筒菜做法講究。首先選竹。老竹乾而寡味，嫩竹多腥，宜選兩三年生、小碗口粗細的楠竹。砍竹子的時間也頗講究，在竹海霧散之前砍竹子最好。一根３米多長的楠竹，削去兩端，取兩竹節為一筒，不過四五筒。竹筒須當天蒸用，次日便失去竹香味。取一竹筒，在１／４處豎著剖開，用泉水沖去竹內的屑末，將蒸煮之物切成小塊，放在竹槽內，再用竹蓋子密合，最後移入竹蒸籠裡上火燜蒸。稍候些時辰，一盒竹筒菜便端上桌來。竹筒呈青灰色，斜置於白色盤子裡，一青二白，簡潔而淡雅；揭開竹蓋，一縷熱氣升騰，竹香四溢，甘冽、清爽。 竹筒菜的材料比較隨便，雞、鴨、魚、肉、豆腐、粉絲……葷素皆可​​，而其作料宜少為上，因為竹筒菜吃的是楠竹那一味清香、素淡，作料多了反而抑去竹味，失去竹筒菜獨特的風味。 竹筒菜聚天地之靈氣，取楠竹之清香，不僅味道鮮美，而且營養也十分豐富。到楠竹山旅遊，可千萬別忘了嚐一嘗這道美味佳餚。