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天井湖

銅陵市

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天井湖位於市區主幹道長江西路北側,以堤山自然分割為東湖、南湖和北湖,三湖水面通連,湖中有井,名曰天井。湖因井面得名,園因湖得名。

特色

天井湖銀魚營養豐富,據專家鑑定,每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣250毫克、磷102毫克、鐵o.5毫克,以及維生素Bl、B2、尼克酸等多種營養成分,在烹製中,銀魚乾需用水浸泡一下,然後同雞蛋合炒,鮮嫩味美;乾炸銀色,色質金黃,香松酥脆;銀魚悶蛋,肥、香、鮮、嫩;以銀魚作餡,製作銀魚包子,其味尤美;以銀魚作湯,不僅滋味鮮美,而且使人聞之生津,是老人、產、婦、病人、兒童的營養佳品。

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