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酉水河

酉陽土家族苗族自治縣

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背景簡介

酉水河位於酉陽縣東部,發源於湖北省宣恩縣,由酉陽大溪、酉酬、後溪三鎮經重慶市秀山縣輾轉注入沅江,後流入洞庭湖。酉陽境內全長81公里,平均寬度約12.5米。沿岸都是土家人的聚居地,是土家族的搖籃。 如詩如畫的酉水河有“渝東南小桂林”的美稱,筆架山林銀子灘,三吾山下流清江,高碑夕照醉漁父,玉帶深山盡喜狂。河岸春花燦爛,夏綠滴翠,秋楓緋霞,冬雪晶瑩,伴以山雀噪動,鳴蟬鼓風,煞是宜人。一排排古樸蒼勁的楓楊,一列列磷次櫛比的吊腳樓,一曲曲悠揚撩人的木葉情歌,一條條通往歷史隧道的青石板路,迴盪著土家族的無盡情韻,讓人流連忘返。 風情萬種的酉水河,恰似從遠古走來的土家妹子,山賜予她清純,水賦予她靈秀,那源遠流長的民族文化,古樸典雅的擺手堂,悠揚動聽的民歌、山歌、木葉情歌、古老的陽戲、儺戲、異彩紛呈的民族節日,奇特神秘的民族習俗,風味獨特的民食文化,無不散發著特有的民族氣息。 據考證,土家族是巴人的一支,楚人滅巴時,悲壯而豪放的土家先民們由湖北省順酉水河而下長途遷徙。見此段河谷寬廣,魚兒戲遊、兩岸古木參天、野獸成群而停下腳步,在此定居,以捕魚、販鹽、狩獵為生,與當地的仡佬族、苗族等兄弟民族一起學會了耕作,在酉水河兩岸繁衍生息,正是這些勤勞勇敢、憨厚朴實的土家人,創造了獨特的土家文化。 清清的酉水河,孕育和滋養了土家人。酉水河畔的後溪古鎮,至今保存著有數百年曆史的擺手堂,每逢土家傳統節日和村寨婚喪嫁娶及祭祀等重大活動,土家人都會在擺手堂外燃起熊熊篝火,徹夜歡歌,跳起展現土家先民們勞作、生活、狩獵、作戰等場景的擺手舞;表演“花燈四隻角,丑角和旦角,唱得喜氣來,跳得人孝和。”反串角色,男扮女妝的花燈、體現土家圖騰和信仰的陽戲、儺戲等;婚喪嫁娶要哭嫁跳喪,生動地體現了土家族“哭辦喜事、笑辦喪事”的民俗特點。這裡有土家傳統的山歌、小調、號子、木葉情歌有若天籟、粗獷豪邁。每一首歌都記載著一個美麗的傳說,敘述了一個動人故事。在酉水河兩岸,土家人喝著大碗的酒,吃著大片肉,品嚐香噴噴的油茶湯,烹炸油滋滋的油香粑粑,磨製白嫩嫩的米豆腐,有著獨特的飄香誘人的飲食文化。 酉水河,是土家族的母親河。是優美的自然風光孕育了獨特的民族文化,在這裡,可以觸摸歷史的痕跡,可以聆聽遠古的天籟之音。

特色

酉水河特色美食:火爆雙脆: 咸鮮味型。此菜用雞肫和豬肚頭切配爆炒成菜,是一道火候功夫菜。特色是紅白分明,咸鮮脆爽。冰糖肘子: 鹹甜味型。為居民家庭宴席中常見菜品。特色是形豐腴,色紅亮,內軟嫩,鹹甜鮮香回味長。竹蓀鴿蛋咸鮮味型。用山珍中之上品竹蓀,加高湯煮鴿蛋,是一道極富營養的湯菜。特色是湯清味鮮,質嫩爽口。.. 酉水河購物:南腰界優質米,南腰界優質米產於酉陽縣南腰界鄉,此地山青水秀,光熱水資源豐富,是當年賀龍元帥率領中國工農紅軍四方面軍創建的革命根據地。由於南腰界鄉自然環境獨特,生產出的南腰界大米具有清香可口、油潤細滑、營養豐富的特點,深受廣大消費者的喜愛,產品遠銷到周邊十幾個縣市,年銷售精米1000餘噸,銷售收入達2200萬餘元。 天蒼系列牛肉包括:啤酒牛肉:與西南農業大學食品科學學院聯合研製。採用軟罐頭和蒸煮袋真空包裝,選用上等牛肉精製而成,適宜旅遊、休居等多種消費、老少皆宜;香辣牛肉:採用特等優質牛肉精製而成,疏鬆爽口,旅遊、休閒、餐飲皆宜;牛肉果:採用優質牛肉獨特加工成果狀,真空透明,果味、五香、麻辣口味;武陵羊肉:採用當地黑山羊加工精而成,肉羶味小,細嫩鮮美;分割牛肉:可按需方要求分級加工,產品質量優越,原料天然無污染。

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