麗江市
麗江古城以四方街為代表的大研鎮,已有近800年的歷史,位於麗江納西族自治縣中部,是一個以納西族居民為主的古老城鎮。它以其古樸的藝術風格和科學的佈局藝術聞名於世。 大研鎮是一座古城,在麗江納西族自治縣縣城中,因形狀如同一塊碧玉大硯而得名(硯與研同音)。面積約1.4平方公里。它始建於宋末初(公元12世紀末~13世紀初),大研鎮周圍無城牆,相傳是因為古代麗江世襲的統治者均姓木,若築城牆,木字加口便成"困"字就不吉利,因此,這座古老的城鎮沒有城牆。麗江古城曾是滇西最著名的商貿中心之一,是歷史上茶馬古道上的重要樞紐,也曾是滇西北的政治、經濟重鎮。 大研鎮以著名的四方街為中心,向周圍呈放射形狀佈局,街道內巷四通八達,雖不求平直,但互為通順,且路面多鋪設五花石板雨季不泥、旱季無塵,清澈的玉泉水從城頭分成三岔穿街過巷,城內有建於明清時期的大小石拱橋、石板橋300多座,還有不少是排放。整個古城以四方街為中心,大街小巷排列有序,向四方發展。民居全市土木結構的瓦房,古色古香,是留存至今的中國古建築的一筆寶貴財富。。 鎮內居民約有4200多戶,這裡的民居依山傍水而建,四周均有泉水穿越,水路彎曲,小橋眾多。四方街也是集市貿易場所,每天都有集市,買賣百貨、肉食、蔬菜、酥油、藥材、古玩等。1997年12月4日,麗江被聯合國教科文組織批准列為"世界文化遺產"城市。 大研古城:就是麗江古城,因四周青山環繞,鎮中碧水瀅瀅,宛如一方碧玉大硯而取名為"大研鎮";遊覽時間隨意;古城裡只能步行;門票:80元(古城維護費2007年7月1日上調至80元)。 推薦餐飲場所: 納西閣餐廳 位於四方街新華街街口,五華書苑旁,因為早年間這裡曾經出了三個舉人,所以原名叫作“科貢坊”。遠遠的就可以看見街面上黃底紅字的店幌子“納西閣”,外觀古舊紮實,大門兩側是長長的一串紅燈籠。餐廳內的擺設也很細緻,從小處可以看出店主人的用心:木雕封面的菜譜、柔軟的內頁、插在倒掛的牛仔褲中的雜誌…… 納西閣的菜餚很可口,價格也能接受,四個菜價錢在五六十元左右。 四方小吃一條街 位於古城大石橋於四方街,以經營小鍋米線,砂鍋飯,火腿炒飯等民間小吃為主,是麗江最集中的飲食街之一。 福龍小吃 七一街崇仁巷55號,他家的小鍋米線是古城裡最實在的了,大碗3元,小碗2元,肉多湯濃,味道相當好。 東巴豪斯 是古城內一家比較西化的飯店,提供中、西餐,住宿,網吧(20元/小時),給人總體印像不錯。漢堡套餐12元/份漢堡6元/個。 勤雲納西風味小吃第一店 古城東大街口,供應納西風味小吃,按人頭上菜算錢,25元/人,好處是可以把納西特色小吃一網打盡。 吉利鋪小吃 百歲坊中段,老大老大的一碗涼麵,加上只滷雞翅,5元,在古城很難找到這麼可口又實惠的搭配。 媽媽付 新義街密士巷四方街口,納西三明治極有特色,供應中餐和西餐,但以西餐見長,老闆很有個性。 麗江古城玩法: 放河燈是麗江古城一種古老的習俗。據說每天夜晚,黑龍潭的龍王會順著玉河水巡遊古城,點放一盞河燈為龍王指路照明,不僅能保護古城的平安,更能使自己和家人得到龍王的保佑而在今後的日子里吉祥如意、心想事成。這個傳說。放一盞河燈,許一個心願。點燃精美的荷花燈,許個心願,乘著夜色,把它放入清澈的溪流中,寄託了無限美好的願望。
納西語稱米灌腸為“麻補”,由糯米或飯米、鮮豬血、豬大腸、薑末、五香粉、食鹽、味精等灌製而成,煮製成品後,煎食味道絕佳,外焦裡脆,香糯可口,貯藏時間較長,在冬季貯存一個月都無變味,是一道納西族傳統美味,,故作禮品贈送親友,以表心意。 雞豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品,它產於麗江壩,屬黃豆料,因其形狀像雞頭部位的眼睛,故名雞豆涼粉。這種豆類經碾磨製成粉條,顏色呈灰綠色,煎炸,拌都很入味,清香可口,是納西族餐桌上的佳餚。在古城四方街,你能從納西族老媽媽那裡品嚐到地道的雞豆涼粉。 來到麗江,你可以聽到這樣的一句民諺;麗江粑粑鶴慶酒。的確,作為納西族傳統食品的麗江粑粑與鶴慶的名酒一道,名楊四方,遐邇聞名。 麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有著悠久的歷史,其製作的主要原料是當地的精麥麵,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉製成層,做成大約盤子、厚約寸餘的圓餅,再以平底鍋文火烤熟,即可製成。在古城四方街,有許多專營麗江粑粑的鋪子,多為成年女子經營,她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝,生意紅火,顧客盈門。 麗江粑粑分為鹹甜兩類,可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃,香味撲鼻,吃起來酥脆可口,麗江粑粑不僅味美好吃,而且還不易變質變味,做好後放置數天,不會發霉,是人們旅行中難得的干糧,也是饋送外地親友的佳品。 古城中心的四方街是有名的小吃一條街,短短窄窄的街道兩側排列了數十家小餐館,基本上每家餐館都有云南特有的米線,種類有砂鍋米線、煮米線,因此這條街又有“麗江米線街”之稱。 如果遊客在山內,正巧遇上當地彝族人擺攤出售雞樅,價格便宜,約15元/袋,建議你買些回去,可在附近的飯店,讓老闆為你炒一盤雞樅肉片,非常好吃。這種雞樅可是菌類的珍品,在昆明市區購買,得花上百來元。
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