桂林市
桂林市象山景區位於城市中心,它包括象鼻山、伏波山、疊彩山。三座山相距不過二三千米,瀕臨漓江,半枕陸地,半沉江流,山水相依,是桂林山水的精華。山得水而活,水得山而秀,加之千年的開發遊覽,早已成為一方旅遊勝地,遠近文明。 天生麗質的桂林經過了世紀之交的城市大建設,觸目皆景,一橋一路,一花一樹,一江一湖,皆有可觀。加之桂林旅遊圈的景點開發,桂林的旅遊景觀更是異彩紛呈,早已不是一句話能概括,更不是“三山兩洞一條江”所能涵蓋。但當我們歷數桂林的觀光景緻時,我們發現,桂林的“三山兩洞一條江”仍然是桂林旅遊線路的軸心。備受世人矚目、獨具桂林特色的兩江四湖景區,更是將三座名山納入了它的範圍,漓江從象鼻山到疊彩山段遊程更是兩江四湖遊覽、尤其是夜遊的高潮和重點。 景區主要景點: 象鼻山――象山桂花廣場、象文化照壁、會江亭、普賢塔、象眼岩、水月洞、訾洲、愛情島、雲峰寺等。 伏波山――還珠洞、試劍石、千佛岩、珊瑚岩、癸水亭、聽濤閣、鐘亭、伏波迴廊及元代河岸駁堤等。 疊彩山――疊彩亭、於越山、四望山、仰止堂、風洞、望江亭、拿雲亭、明月峰、仙鶴洞、木龍洞、木龍古渡、疊彩瓊樓、蝴蝶館、昆蟲館等。
美食 象山美食以桂林象山水月樓(原象山鮑翅樓)為代表,它座落在漓江畔象山水月洞旁,是代表桂林餐飲水平的高檔食府。象山水月樓這個名字將飲食文化融入了桂林山水的文化氛圍,更具文化品味。代表菜式包括:桂林田螺、白果燉老鴨、粉利、麻辣小龍蝦、清水魚等。 桂林田螺:因其生長在水稻田裡,故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特製的酸辣椒,再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成,吃時其味酸辣鮮美,特別開胃。煮時須將螺尾敲掉,便於煮時進味,亦便於吸食螺肉。 白果燉老鴨:傳統滋補菜,採用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃,具有滋補生津、潤肺益氣功能。 粉利:用上好大米細磨成漿,搓搜成小圓柱狀,蒸至八成熟,取出晾乾即成。冬季春節前後上市,吃時切成條狀,配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。
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