特色

境內居民飲食習慣，一般是一日三餐，早、午吃乾飯，晚上吃稀飯。副食早晨較為簡單，吃各種小鹹菜，中午和晚上吃炒菜或燉菜。主食：以高粱米、玉米為主，間食地瓜、大米、白面；副食主要有黃瓜、茄子、豆角、辣椒、西紅柿等。冬季多貯存大白菜、蘿蔔、土豆、漬咸、酸菜，有時也食用蛋類、肉類、魚類等，四季都有乾、白豆腐。人民在飲食方面，是隨著生活水平的提高而不斷改善的。建國前，貧苦人家多是半年糠菜半年糧，平時一日三餐都是用高粱面或玉米麵摻些野菜做餅子或菜糊糊，中等人家才能吃上高粱米飯或玉米麵餅子。只在逢年過節時才吃上幾頓高粱米麵的餃子。少數富裕者平時也以高粱米為主，但經常可以吃些大米、白面；副食比較講究，除吃新鮮蔬菜外，魚類、蛋類、肉類經常不斷，遇有年節吃喝更豐盛。建國後，人民生活得到了顯著的改善和提高。城鎮人口按品種定量供應口糧，平時細糧約佔30%，主要節日細糧供應數量還略有增加。農村雖然仍以高粱米、玉米為食，但國家在年節都要供應一定數量的細糧。很多人家自己還要買一些大米、白面，以改善生產。中共十一屆三中全會以來，由於黨的農村政策得到落實，相當一部分農民經濟上富有，以大米、白面為主食者逐漸增多。不少菜農冬季利用塑料大棚或暖窖種植蔬菜，因此群眾一年四季均可吃到新鮮蔬菜。鮮蛋、鮮魚和各種肉類也成為人民常菜餚。過去農村多數人家飲用石砌大井水，城鎮飲用管井（洋井）水，現在農村也改用管井水，城鎮多數人家用上自來水。