興安盟
城市概況
興安盟位於內蒙古自治區的東北部，因地處大興安嶺山脈中段而得名。興安盟東北與黑龍江省相連，東南與吉林省毗鄰，南部、西部、北部分別與內蒙古的哲里木盟、錫林郭勒盟和呼倫貝爾盟相連。西北部與蒙古國接壤，邊境線126公里，興安盟在國內處於東北經濟區，在國際上處於東北經濟圈，地理位置優越。興安盟南北長380公里，東西寬320公里，總面積近6萬平方公里。全盟總人口近160萬，是以蒙古族為主體、漢族佔多數，由蒙、漢、朝鮮、回等20多個民族組成的大家庭。興安盟地廣人稀，密度平均為每平方公里26人。興安盟屬溫帶大陸性季風氣候。全盟無霜期為95天-145天，大部地區在110天-130天，年降水量平均400毫米-500毫米，適合一季作物生長。 由於歷史原因，興安盟區劃幾經變更。1980年，經國務院批准恢復興安盟建制。興安盟現轄三旗一縣二市。即：科爾沁右翼前旗、科爾沁右翼中旗、扎賚特旗、突泉縣、烏蘭浩特市、阿爾山市。烏蘭浩特是興安盟盟委、盟行署所在地，也是科爾沁右翼前旗、烏蘭浩特市黨委和政府的所在地，是全盟政治、經濟和文化中心。近年來，考古工作者在興安盟境內陸續發現了許多“新石器時代”的遺物，證明大約在距今三千年至一萬年間，興安盟就有人類活動。春秋戰國時期到秦代，這裡是東胡人的游牧之地。漢、魏、晉時期為鮮卑屬地。南北朝時期為室韋地。 唐代時期，本地區分別隸屬於室韋、松漠、饒樂三個都督府。遼代為上京道泰州轄地。金代為臨潢府泰州轄地。金朝在大定年間開始修築規模宏大的金長城，總長近5000公里，在興安盟境內通過的共有4條。值得一提的是，震驚中外的“中村事件”就發生在興安盟科右前旗的察爾森鎮。此事件後來被日本侵略者作為一個藉口發動了“九一八”事變。“九一八”事變後，日寇的鐵蹄踐踏著我國東北的大好河山。1932年6月，興安盟在“偽滿洲國”統治下設立興安省，省府駐王爺廟（今烏蘭浩特市）。1945年8月，蘇聯對日宣戰後，王爺廟的日偽分子處於極度混亂狀態。8月11日，偽“興安陸軍軍官學校”400多名青年軍官學生起義，投向人民的懷抱。後來，他們在中國共產黨關懷領導下，成為內蒙古人民革命鬥爭的一支武裝力量。
住宿:
興安盟興安賓館興安北路（0482）8418432
烏蘭浩特市寶恆賓館陵園路（0482）8234822
烏蘭浩特市仁達賓館查幹街（0482）8232774
烏蘭浩特市興安電力賓館普惠西街（0482）8213111
烏蘭浩特市藍航賓館興安南路（0482）8237478
烏蘭浩特市烏鋼賓館新橋西街（0482）8391146
交通:
興安盟境內只有兩條互不相聯的鐵路，有定期班機通往北京、呼和浩特市和通遼市。現有公路73條，公路里程3950？？773公里，橋樑12376米/411座。盟設1個公路管理局，旗(縣)市設5個公路段，下設69個道班。在五岔溝設1個邊防公路機械化養護隊，實行公路管養。111國道自西南至東北貫穿全盟，與302國道交叉成為興安盟公路網的骨架，初步形成了以烏蘭浩特市為中心，干支結合的公路網。出境公路有16條。和毗鄰省、盟市均有公路可通。但是還有很多等外路、自然路。晴雨通車里程只佔總里程的10%。截至目前，興安盟已擁有班線客車384輛，運貨車3659輛，年完成客運周轉量31500萬人公里；貨運周轉量163965萬噸公里。主要運輸物資有糧食、煤、化肥、礦石、建材等。興安盟共有汽車站11個，旅客乘降點660個，營運班線147條，營運里程13000公里。公鐵分流線路2條。夜宿農村牧區班車線94條，班次257個。鄉鎮(蘇木)班車通車率達到94.90%。並與黑龍江省、吉林省和區內呼盟、哲盟通了班車。興安盟設有公路運輸管理處，旗縣市設所，負責執行公路運輸的方針政策和本地區公路運輸業管理工作。
美食:
1)奶豆腐蒙古語稱“胡日達”。將取出白油後的酸奶子經慢火熬煮——隨煮隨攪，除去汁液，加適量烏日莫——待形成軟麵團狀時，倒入雕有圖案的奶豆腐模具裡，成形後在陽光下晾曬至乾即為奶豆腐。奶豆腐模具上有桃、石榴、月餅、魚、長方形和正方形等多種形狀。
2)奶酪蒙古語稱“比西樂格”。將提取烏日莫後的酸奶放在溫熱處發酵，等其沉澱後，把沉澱下來的粉塊裝入布袋，壓出液汁，再捏成各種形狀，晾乾後即成奶酪
3)香脆可口的奶皮子每年的8——10月分，是製作奶皮子的最佳季節。因為，這個時間的奶汁稠，製作的奶皮子厚。製作奶皮子，要經過一段時間的熬煉。熬煉時，先將鮮奶倒在乾淨的鋼精鍋內，火的溫度不宜高，也不宜低。待鮮奶滾沸後，用飯勺上下揚。這時，奶子上面就出現了許多白泡，直到不便用勺再揚為止。
1)酥香、焦脆的烤羊腿據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰事繁忙，並沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不羶不膩，他非常愛吃。以後，他每天必食，逢人還對烤羊腿讚賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。
隨著時間的流逝，居住在城市裡的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實行科學烹調，它就逐步成為當今賓館、飯店的名餚，受到人們的注目和青睞。到鄂爾多斯草原觀光遊覽，暢飲馬奶酒，飽飽吃上幾頓烤羊腿，對初來乍到的人來說，這是多麼美的一種享受啊！
2)蒙古族美食-烤全羊烤全羊原始的烤全羊，是將去皮開膛的整羊架於火上烘烤。燒烤時要用杏木疙瘩燒旺的紅火，火硬而無菸方可。用手將白條羊在火上左右翻轉，一直烤到表面焦黃，油滴外滲，香味噴發，里外皆熟為止。烤熟後從架子上卸下，用刀割而食之，既不加油鹽，也不加其他作料。後來，烤全羊變了一種做法，即先把洗淨的全羊放在淡鹽水里或配有調料的料湯中浸泡，然後放大鍋裡煮至半熟，最後再架於火上燒烤。但這種吃法失去了原始烤全羊純樸天然的香味，其實不能算作地道的烤全羊。因為烤全羊費工費時，所以即使是蒙古人也不常食用，只有貴客臨門時，才作為宴客的佳餚予以製作。比烤全羊簡單一些的是烤羊腿或烤羊尾，做法與烤全羊相同。烤好的羊腿，肉絲焦嫩鮮美。羊尾全是白花花的肥肉，在火上烘烤一段時間後，油汁大都滲出來，剩下的肉質纖維脆而不糊，油而不膩，是蒙古族宴席上的一道傳統名菜。
3)蒙古族的飲食-手扒肉手扒肉蒙古語稱“布胡樂”。其做法是將全羊切成若干塊，白水下鍋，不加任何作料，煮沸片刻後起鍋，置於大盤中食用。
手扒肉味鮮肉嫩，富有營養，是喜慶大典、佳節良辰或招待賓客的佳品。
