中衛市
城市概況
中衛位於寧夏回族自治區西南部，地處黃河前套之首；南依黃土高原之香山，北接騰格里沙漠，中部為黃河沖積平原；包蘭、寶中鐵路和109國道橫穿境內，水陸交通尤為便利；面積4707平方公里，總人口30萬。 中衛歷史悠久，文化古老，是塞上重鎮，天然寶地，素有“塞上小江南”之美稱。中衛山川秀麗，物產豐饒。主要礦產資源有煤、石膏、大理石、陶土、矽石、石灰石、方解石、重晶石、金、銅、鉛、鋅、錳等。目前已建立了煤炭、機械、建材、冶金、化工、電石、印刷、皮革、地毯、輕紡、電氣、食品等工業體系。 “天下黃河富寧夏，寧夏黃河富中衛”。中衛得黃河灌溉之利，水源充足，土地肥沃，地勢平坦，氣候溫和，生產條件得天獨厚，是寧夏重要的優質、高產、高效農業生產基地。主要盛產小麥、水稻、玉米、油料、雜豆和瓜子、二毛皮、沙毛皮等。尤以二毛皮、沙毛皮輕柔潔白、光澤美觀而譽滿海內外。 中衛人文風物薈萃，山河壯麗。尤其是沙坡鳴鐘、鐵龍越沙、黃河弄筏、河灣水車、沙嶺籠翠、高廟攬勝、山颱風光、沙山名湖、高廟地獄、黃河飛渡、龍宮清泉等景觀，以其美麗神奇的自然風光吸引了中外佳賓遊客。飲譽世界的沙坡頭更是集治沙成果和沙漠生態風情於一體的旅遊勝地。
住宿:
編號名稱地址電話傳真
1 中衛賓館鼓樓西街33號0953-7012609 0953-7012350
2 逸興大酒店中衛縣鼓樓北街2號0953-7017666 0953-7019993
3 中衛飯店鼓樓北街53號0953-7012219
4 中衛大廈鼓樓東街0953-7011109
5 沙坡頭賓館沙坡頭旅遊區0953-7982073 0953-7012961
6 騰格里大酒店東大街汽車站西側0953-7016666
7 明珠酒店東大街十字路口0953-7016812
8 中鐵賓館火車站東側0953-7095884
9 交通飯店縣城南二環0953-7012108
10 鐵路賓館火車站東側0953-7011441 0953-7021951
11 東關飯店東街汽車站對面0953-7019844
12 月龍酒家縣城東大街0953-7019999
交通:
中衛縣：銀川南門汽車站發車，每半小時一趟，票價15元，行程約3個半小時；從銀川火車站發往銀川以南的火車都經過中衛，票價14元，行程2 小時左右。
中衛的風味小吃，葷素皆有，各具特色。計其較為人們喜愛吃的，大概有以下三十餘種。
素食類：素菜豆腐、滾粉泡芋頭、胡蘿蔔包子、米黃子、蒜蘸煎豆腐、油餅子夾棗梯、漩粉涼萊。
肉食類：煎豬臟、豬瓤子、渾酒小炒、羊雜碎、大牛雜碎；豬肉燜米飯、蒸羊羔、清湯羊羔、雜燴。
魚類：蒸鹹魚、清蒸魚、酸辣魚、乾炸魚。
乳類：棗糕泡羊奶。
麵饃類：大鍋揪面、春韭白蔥拌水面、炒米、糖酥饃、書本子油饃、牛舌頭餅、大月餅產硬面乾烙子。
米酒類。黃酒、醪酒煮雞蛋。
土醣類：芝麻糖、豆糖；陰米糖、面糖、薑糖、核桃仁糖、膠糖等。
以上各種小吃，都是先期在家裡製成半成品或成品，次晨連同鍋碗雜具等攜帶上市。小吃攤職挎鍋架在簡易的爐灶上，周圍擺上小桌凳，沸騰的湯鍋和油鍋，邊加工邊出賣，有的加熱後即賣王市場上攤點鱗次櫛比，互相競爭，招徠食客.牌子亮，烹調好的，被人們爭相購食，一會兒就賣光了。晚間小吃有滷雞、滷蛋、渾酒小炒、醪酒煮雞蛋、米黃子、糖酥饃、書本子油饃等.雖夜深入靜，但吆喝叫賣聲仍不絕於耳。上述小吃的製作方法烹調技術，各有自己的經驗和專長，形成了各具特色的專業戶,有的子襲父業,甚至幾代相傳.三十年代市上曾流傳這樣的順口溜：“南纏(綽號)的包子，侯林的面，解三的干烙泡不爛……”另夕陋有張殿儒的小炒肉，李家招六子的炒麵，范家大保的羊雜碎，雍素菜的燴豆腐，李茂盛的牛雜碎等典型吃食，最能招徠顧客。
隨著經濟的變化，風味小吃也有它興衰起落的發展過程。五十年代經濟發展迅速，包蘭鐵路通車，中衛風味小吃，全部恢復上市。六十年代全國經濟困難，副食貨源缺乏，食品減少，談不到風味。“文化大革命"期間“割資本主義尾巴”，小吃幾至蕩然無存。自十一屆三中全會以來÷又似雨後春筍般地發展起來，並逐漸恢復了獨特的地方風味。一九八五年下半年，縣工商行政管理局為了有計劃地興建新型農貿市場，將南大街及南環路的段，劈設為小吃一條街。全長700多米，固定搭棚起灶，擺攤設點。這對發展個體私營經濟，促進生產發展，改善人民生活，起到了積極的作用. 風味小吃的特點是，用料便宜，配搭合理；省錢、有味，有涼，有熱，食客“立等就吃”。不僅中衛城鄉人民喜愛，而盤過往旅客流不前往嘗試大飽口福。食後的評論是：“中衛的小喘味美價廉，果然名不虛傳。甚至有些來中旅遊的外賓地往市場攤攤上一坐，品嚐起中衛的醪酒煮雞蛋、棗糕翹羊奶。食盾；翹起大拇指，招手示意，喜笑前去。
