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1.綏中石磨豆腐:豆腐製作工藝選用優質大豆和含有多種人體所需礦物質的桃林泉水用傳統方法精製而成。它富含多種氨基酸和微量元素，高纖維、低脂肪、高鈣低糖，營養豐富，實屬純天然綠色保健食品。其味柔嫩滑爽、清香細膩，其性平寒，其色如玉。常食具有健體美容之功效，是難得的美位佳餚。 2.綏中拍黃瓜調料:蒜泥4克,香油3克,醋10克,醬油5克,鹽1克,味精0.2克。做法:黃瓜洗淨,切去瓜尾,用刀拍酥裂,橫切成塊,放入盤中，木耳洗淨用沸水焯燙至熟,撈出控水放在黃瓜上，將調料灑在木耳上,吃時拌勻即可。注:黃瓜除熱量低,可除濕利水,清熱解毒外,其所含膳食纖維有促進有毒物質排泄和降低膽固醇的作用鮮黃瓜中特有的抑製糖轉化為脂肪的丙醇二酸有減肥功能。 3.“蟹都” 地處遼河三角洲的盤錦是中國最大的河蟹產地，素有“蟹都”之稱。當秋高氣爽、稻香蟹肥時節，熱情好客的盤錦人就用河蟹來招待客人。餐桌上，一面持蟹飲酒，一面聽盤錦人講述河蟹的故事，增長了不少見識。河蟹雖然渾身披甲，橫行霸道，凶相畢露，但它肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，而且具有養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效。河蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。盤錦盛產河蟹的歷史無從考證，但當地民間流傳的神話故事卻引人入勝。相傳當年唐王李世民御駕東征，車馬行至此間的三岔河口，只見波濤洶湧，無橋無渡，百萬大軍望河興嘆。唐王心急如焚，命先鋒王君可在三日之內務必找到渡河之策，否則問斬。王君可苦思無計，昏睡在帳。忽然河神進帳說：“明日辰時，河中有橋渡大軍過河。”並叮嚀過橋後切不可回頭看，說完踪影不見。王君可驚醒，急令揮馬察看，回報果然有橋現於河面。唐王聞訊大喜，令馬急渡，王君可斷後。大軍抵達彼岸，王君可回頭一看，原來這橋竟是由螃蟹堆聚而成！頃刻間，一聲巨響，蟹橋陷，王君可連人帶馬餵了螃蟹。後人傳說，螃蟹蓋上的印是唐王大軍馬蹄所踏，蟹胃包的一條骨頭，便是王君可的大刀。神話總歸是神話。但盤錦螃蟹之多，卻非憑空杜撰。廣為流傳的民謠“棒打獐子瓢舀魚，螃蟹到被窩裡”，生動地描繪出了盤錦歷史上盛產螃蟹的狀況。 4.老邊餃子:是馳名中外的瀋陽特殊風味。它歷史悠久，從創製到現在，已有160多年曆史。清道光八年，河北河間府任邱縣邊家莊，有位叫邊福的來瀋陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。由於精心製作，風味獨特，並以水煸餡蒸餃聞名遐邇，深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由於主人姓邊，所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。老邊餃子先後在瀋陽開三家分號，由邊氏後裔---邊躍、邊義、邊霖弟兄三人分別經營。老邊餃子由於皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩。鄧小平同志到瀋陽視察時，品嚐過邊霖包製的餃子，吃後非常高興地說：“老邊餃子有獨特之處，要保持下去。”我國著名的藝術大師候寶林親臨品嚐老邊餃子，席間餘興未盡，揮毫寫了八個大字：“邊家餃子，天下第一”。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別緻，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和製皮。調餡： 先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢餵，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。劑皮和製: 用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和製。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。 5.綏中豬肉燉粉條6. 綏中笨雞燉蘑菇7. 綏中拌涼菜