淄博市
城市概況
淄博是中華民族古代文化發祥地之一，齊文化源遠流長，文物古蹟豐富。境內有北辛文化、大汶口文化、龍山文化和岳石文化等遺址４００多處，各類文物點８０４處，其中全國重點文物保護單位１處，省級重點文物保護單位５處，市級重點文物保護單位４７處，區、縣級文物保護單位７７處。文物藏品十分豐富，全市館（室）收藏的２５９００餘件文物足以反映出淄博古代文化的精華。如臨淄出土的春秋大銅盂，形制典雅、文飾清晰；戰國時期的嵌金銀鑲綠松石犧尊，造型古樸，形象逼真，是古代藝術的佳品；還有高子戈、影青瓷器等，均為國家一級文物。西漢龍紋矩形銅境是迄今國內發現的最大銅鏡；戰國時期的三鈕雲紋銅鏡，裝飾華麗別緻、造型獨特、佈局合理，堪稱國內古代藝術中的瑰寶。在齊故城東北部發掘出的東周墓殉馬坑，殉馬達６００餘匹，被譽為考古史上的奇觀，反映了當時齊國的強盛。這些豐富的遺跡和珍貴的文物藏品，是淄博古代文明的歷史見證。 淄博物華天寶，人傑地靈。在這片古老的土地上，曾經誕生、哺育過眾多的政治、思想、軍事、文化巨人。如姜小白、田穰苴、田因齊、左思、賈思勰、房玄齡等，僅清代一朝就出現了蒲松齡、趙執信、王士禎三位著名的文學家，被稱為孝婦河畔三大文化名人。時以“學術自由”著稱於世的齊國，還吸引了無數的名人學子前來游說，如孔子、孟子、荀子、屈原等曾多次東遊齊國，講學立說，在歷史上出現了“百家爭鳴”的盛跡。 淄博還是一座具有光榮革命傳統的城市，抗日戰爭時期，淄博人民在中國共產黨領導下，與日本侵略軍及國民黨軍浴血奮戰，舉世聞名的“黑鐵山起義”、“馬鞍山戰鬥”及記載著國民黨頑固派血腥的“太河慘案”均發生在這裡。淄博人民在這些地方建立了各種紀念碑（亭），以表達人們對革命歷史的回顧和對烈士的懷念。 淄博市的文物保護，建國前無正式管理機構，文物盜竊、買賣現象嚴重。建國後，文物事業受到黨和政府的重視，保護文物古蹟成為文化主管部門的一項主要工作。１９５７年市文化局抽調人員，進行第一次全市文物普查，繪製出第一張全市文物分佈圖。１９５８年在博山顏文姜祠成立淄博市博物館，１９６２年撤銷，１９７５年１２月，市博物館恢復建制。此後文物事業有了較大的發展，至１９８５年底，全市有各類博物館、名人紀念館、文物管理機構共１２處，從事文博工作的人員有１４０餘人，分別負責全市文物的管理、保護、徵集、收購、陳列、展覽和研究工作，弘揚淄博文化，為社會主義建設服務。
近幾年來，淄博旅遊服務設施不斷完善，全市現有旅遊涉外賓館21家，二星級、三星級賓館6家，各種旅社穿插其中，可滿足您不同的住宿需求。
淄博飯店位於淄博市中心商業繁華地段，是淄博市首家四星級旅遊涉外豪華飯店，總建築面積4.2萬平方米，高147.3米，建築風格獨特、環境宜人，是中外賓客下榻和商務活動的理想場所。
淄博賓館是山東省淄博市旅遊涉外賓館，是淄博市四星級國際標準旅遊賓館。位於淄博市張店中心路189號，南距火車站2公里，北距濟青高速公路5公里，出租汽車24小時服務。淄博賓館曾多次接待過國際、國內重要國家級領導人。麗景源大酒店坐落在淄博主要交通要道華光路與西五路交匯處，面向充滿歐美風情的繁華街道——新世界商業街。
麗景源大酒店裝修豪華，建築風格別緻，環境優美，交通便利，各種客房、餐廳及配套設施一應俱全，實為商旅、會議接待、休閒的上佳之選。地址：淄博市張店區華光路96號郵編：255000 電話：0533-3110088 傳真：0533-3110175
淄博泰星大酒店是集餐飲、客房、夜總會、桑拿、健身、會務、商務、購物、美容、娛樂等服務項目於一體的國際三星級涉外旅遊酒店。外觀雄偉，地理位置優越，交通便利。配備有中央空調、程控電話、自動電梯、微機管理、煙感放火、電子監空等系統，是目前淄博市檔次高、服務設施好的大酒店之一。
蒲泉大酒店是淄博電業局投資興建的三星級涉外賓館，它位於世界短篇小說之王蒲松齡先生的故鄉般陽古城---淄川區松齡東路的繁華地段，東鄰蒲松齡故居及風景優美的杜坡山景區，西靠全國著名的服裝批發市場---淄川服裝城，南接高科技中華影城和西遊記宮，北臨江北最大的建材市場---淄川建材城。
交通:
淄博其交通以鐵路和公路為主，密度在中國名列前茅。航空淄博目前沒有飛機場，但市中心張店距濟南國際機場僅70公里，距青島港也只有300公里，空運和海運都十分便捷。鐵路膠濟鐵路橫貫東西，淄八、淄東、辛泰鐵路縱貫南北，並交匯於淄博的中心城區張店。公路淄博的公路連接城鄉各地，四通八達，與濟南、青島的機場有高速公路相連，公交車和旅遊專線車可直接到達各景區。另外，市內公交線路也比較發達。各車站均有停車站點。
淄博各種菜系匯聚，且各酒店均有自己的特色菜，非常方便您的就餐。另外其當地的各色小吃也很出名，不妨來時品嚐一下。
[博山酥鍋] 是一種傳統的時令、節令菜餚，盛行於冬季和春節期間，傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名定為“酥鍋”。又因此菜用醋較多，以肉魚骨酥爛為主要特徵，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜”。由於酥鍋菜用料廣泛，食用方便，香酥可口，再加易學好做，以至廣為流傳，現已傳至周村、淄川、張店、臨淄、濟南等地。酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚、排骨、豬蹄等，須依次分層擺放，調料有醋（使原料酥爛）、糖（中和諸料之味）、黃酒（除腥臊）以及香油、醬油、鹽、蔥、姜、八角、花椒等。製作時先用急火燒開，然後用文火燒至肉魚骨刺酥爛為止。離火涼透後，隨吃隨取。
[周村燒餅] 周村大酥燒餅歷史悠久，向以薄、香、酥、脆著稱。大約在明朝中葉，周村賈商會集，各種小吃應時而生，一種上貼烘烤胡餅（原燒餅一種）的“胡餅爐”傳人周村。飲食店戶的師傅採納焦餅薄、香、脆的特點，採用上貼烘烤胡餅的方法，創制出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔，被人喻之為白楊樹乾葉，若失手落地，則會皆成碎餅。燒餅有鹹、甜兩味，可久藏而不變質。l880年後，“聚合齋”燒餅老店，首先啟用紙包裝，沿襲至今。周村大酥燒餅用料簡單，只需用麵粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可。但其加工有其獨特要求，配方、延展成型和燒烤是產品成敗的關鍵，核心又在於一個“烤”字。烤主要在看“火候”的功夫上，所謂“三分案子七分火”，即是說非是名匠高手，燒餅質量難保上乘。清末皇室曾屢次調貢周村燒餅。當時山東省有名商號“八大祥”也專門定購周村大酥燒餅成箱發往埠外作為饋送佳品。1951年時，周村人民曾以周村燒餅為禮品慰問抗美援朝前線的中國人民志願軍將士。1983年周村食品廠生產的周村牌大酥燒餅被商業部評為名優食品，列為全省名吃之一。
燴小吃制法：羊肉洗淨剁成肉泥，拌入雞蛋、澱粉、蔥未、薑末等料，製成肉餡將製好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實後用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙）另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開後用澱粉勾薄芡即成。特點：質地軟嫩，滋味鮮香。
淄博“菜煎餅” “菜煎餅”是山東淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。主要工序是攔餡和燒烙，將豆腐、粉條、韭菜或蔥，用油或大油炒熟，然後把煎餅揭開，均勻攤餡並折成長方形，再在鍋內加油將兩面烙成金黃色即有內軟外脆、菜香撲鼻之特色。
博山豆腐箱主料：豆腐、豬肉配料：海米、木耳、玉蘭片、青豆、青菜心、蔥薑末、蒜片;調料：醬油、醋、鹽、味精、料酒、花生油、水澱粉、香油;方法：將豆腐切成1.2寸長，6分寬的方頂，入油鍋炸至皮硬成金黃色，在2厘米的地方切一刀，挖出裡面的豆腐，成箱狀。將豬肉、海米、木耳、玉蘭片切成末，起鍋下底油，將各種末炒製成餡，裝入豆腐箱內，上籠蒸熟，擺入盤內，另起鍋下底油，放入蒜片烹入醋、料酒加清湯、青豆、青菜心，調味，燒開勾芡，淋香油，澆在豆腐箱上即成。特點：造形美觀，芡汁紅亮，口味酸鹹香。歷史：博山豆腐箱乃博山傳統名菜，傳說清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，贊不絕口。
