臨沂市旅遊接待服務設施完備。目前已擁有旅遊涉外飯店16家，其中四星級賓館1家，三星級賓館4家，二星級賓館4家，還有40家旅行社，2家旅遊汽車公司。這些旅遊企業將為廣大遊客提供熱情周到的服務。另外還有許多的小旅館，價位低廉，衛生條件還可以，可滿足不同層次需求。下面介紹幾個頗具特色的酒店。陶然居大酒店（四星級）是一座融傳統風格和現代氣息於一體的豪華酒店，設施先進完善，裝飾華麗典雅，功能實用齊全。客房和不同風味的中西佳餚，以及各式健身、休閒、娛樂服務項目。還設有旅行社、購物中心、婚禮服務中心、花卉公司、汽車出租公司等服務機構。陶然居大酒店是金穗齊魯旅遊卡會員單位，持卡用戶在此消費可享受如下優惠折扣：客房8.8折；餐飲9.5折。地址：臨沂市海關路163號電話：0539-8316888 匯東商務酒店（三星級）座落在臨沂市中心人民廣場西側，東臨廣場世紀城，西接長途汽車總站，南擁秀麗的人民廣場，北倚蘭田步行街，周圍環境優雅，交通便利。是一家集購物、休閒、娛樂、住宿、飲食於一體的豪華酒店。臨沂匯東商務酒店是金穗齊魯旅遊卡會員單位，持卡用戶在此消費可享受如下優惠折扣：客房8折；餐飲9折。地址：臨沂市新華路9號電話：0539-8077777 榮華大酒店（三星級）度假村形式酒店，環境幽雅。地址：臨沂市新華一路48號電話：0539-8329888

交通: 臨沂市交通十分便利，已形成海上、空中、公路、鐵路相銜接的立體網絡。已經復航的臨沂機場為國家二級機場，是魯南地區最大的民航機場，可起降波音737、麥道82等機型，現已初步開闢了通往全國各地的15條航線。境內以4條過境國道和14條省道幹線為主，形成四通八達的公路網，公路總體水平和每平方公里密度超過全國平均水平。兗（州）石（臼所）鐵路、坪（上）嵐（山）鐵路和即將建的哈爾濱至長江三角洲的沿海鐵路大通道在境內交匯貫穿東西南北。建成的京（北京）滬（上海）高速公路和日（照）東（明）高速公路在臨沂市內形成一個十字形，通車里程達到340公里。到臨沂縣市區的短途交通也發達，汽車站每天流水發車。臨沂市內的公交路線也非常發達，汽車站、火車站、機場均有停車站，非常方便您的出行。

沂蒙名點小吃，已有幾百年的歷史，品種豐富達上百種，製作精細，風味各異。其中八寶豆鼓等三個品種被國家有關部門認定會評為“中華名小吃”。不少點心小吃還有一段優美動人的歷史傳說。如“上轎糕”是閨女出嫁時，娘家準備的上轎食品，它像徵步步登高，夫妻恩愛，合家團圓之意。糝、賴皮月餅、鍋貼豆腐卷、疙瘩湯等都是沂蒙地區獨有的。還有節日小吃，如臘月的臘八粥、元宵節前後的元宵、端午節前後的粽子，以及常吃不厭的“光棍雞”、“兔子頭”等，深受食客的青睞。 王氏熟梨 王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖傳數百年曆史秘方烹製的熟梨，用料講究，風味獨特，為中華一絕。熟梨酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實酥軟並有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效，對慢性氣管炎、哮喘肺熱有一定的療效 王氏熟梨一般在夜幕降臨時銷售，售賣時配以悠揚的傳統售賣歌，人們聽到歌后，紛紛前往購買，食者贊不絕口。1993年10月20日笑星趙本山食梨後把此歌搬上舞台。 陳毅、谷牧、費孝通等名人都曾讚譽過此梨。曾為多家電視台和報刊採訪報導。1997年被山東省經貿委評定為“山東名吃”，中國烹飪協會評定為“中華名吃”和“中華熟梨王”稱號。 原料：山東平邑天寶山黃香梨、浙江溫州冰糖、四川峨嵋山川貝母、熟梨原汁老湯、南國紅豆、曲阜大棗、桂花醬、香白芷、香料等。 制法：梨精選，南國紅豆泡發，香料包裹好；主配料下入特製灶具內，加老滷、新湯、調料滷製酥爛即成。 王氏熟梨2001年經國家工商局註冊商標。 “惟一齋”牌八寶豆鼓 我國豆鼓製作由來已久，北魏賈思勰的“齊民要述”有做豆豉的記載，後廣為流傳。臨沂八寶豆鼓釀造工藝首次出現於道光年間，當時城裡“惟一齋”醬園經理細心考察了附近各縣醬園及農民製作豆鼓的不同工藝，博採諸家之長，摒棄諸家之短，幾經改進，研製成獨具一格的“惟一齋八寶豆鼓”。 “惟一齋八寶豆鼓”是用大黑豆、茄子、杏仁、鮮薑、紫蘇葉、花椒、香油、白酒等八種原料經一年密封天然發酵而成。豆鼓色澤晶瑩、香味獨特、營養豐富、有生津開胃、降逆消食的作用。費孝通先生題詞讚譽“齊魯名產，醇厚清香”。 光棍雞 “光棍雞”是蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。1995年，在國家工商局進行了商標註冊。今臨沂、濟南、北京等地均有其分店。 原料：一年左右草公雞一隻(約2000克)，豬油70克，青椒50克，姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。 制法：雞宰殺洗淨，改成劈柴塊；蔥切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸薑片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘，待湯汁濃稠時下青椒、味精裝盆即成。 特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。 潘湖狗肉 潘湖狗肉以其獨特的製作工藝聞名。據傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉並大加讚譽。據中醫理論，狗肉性熱，入命門經，有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。民諺有“冬吃狗肉補，春天打老虎”之說。 原料：健壯成年狗、調味佐料、陳年老湯等。 制法：活狗放血剝皮，破肚去臟，大卸五塊，用深井水浸泡2日，中間換水三次；部分佐料深加工，然後混合粉碎待用。狗肉、佐料、陳年老湯、新湯入鍋鹵熟，折骨入盆；骨頭回鍋再煮，把握住餘湯的數量，經過濾後灌入盛狗肉的泥瓦盆中，加適量調料拌和均勻冷卻即成。食用時手撕成條，不可刀切，以免影響口味。 特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。 潘湖狗肉在河東區潘家湖村生產，以趙常傑烹製的狗肉為佳。 金蒙紅燒兔頭 金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中藥材，經過10餘種工序燒製而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，且具有滋補養顏，健腦明目之功效。 紅燒兔頭吃法講究：兔頭上桌先掰開，先吃舌頭後吃腮，稍後再食黑眼圈，最後兔腦挖出來。 該產品已經國家註冊商標，並連鎖經營。 莒南驢肉 “天上的龍肉、地上的驢肉”是世人嚮往的美味。莒南“驢肉”的專營店在驢肉的烹製上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱讚。 制法：剝皮整驢一頭，帶骨分割成塊，放入清水中浸出血污，鍋加大蔥、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉塊、下貨，加入水浸沒原料，旺火燒開，撇去浮沫，小火燒至肉塊熟而不糜，停火起鍋，取肉塊切片沾煳鹽食用。 六姐妹煎餅 煎餅，在沂蒙山區有著悠久的歷史，是廣大群眾喜愛的傳統食品。六姐妹煎餅是蒙陰六姐妹食品有限公司，聘請了當年在孟良崮戰役中，野店鎮煙莊村六位姐妹支前小組烙煎餅能手來作技術指導，因此而得名。 六姐妹煎餅以它獨特的原料配方，特製工藝，先後經過各種粗細糧配比後浸泡，用石磨磨糊、攤制烙熟、成型整理，包裝而成。煎餅光滑均勻、口感勁道、糧香可口、品種豐富、色彩各異。系列產品有香米煎餅、板栗煎餅、蕎麥煎餅、柿子煎餅、薺菜煎餅等二十多個品種。批量生產，遠銷周邊地市。 吊爐烤排 吊爐烤排是郯城縣馬頭鎮的地方小吃。所謂吊爐，是一種上下兩節同時能夠燒火，而上節連一隨意移動槓桿的爐子，這種爐子烤製麵食可隨時調整角度，致使受熱均勻，兩面酥透。烤製前，要經多道工序方能上爐。先是和麵，要用很講究的三合面，即老面、燙麵、嫩面各佔三分之一；再是揉麵，要下力氣反复揉，一直揉到面皮滑，一拍“嘭嘭”作響方可；最後是揪劑子擀麵皮，在面上放適量油鹽、花椒面，再捲起擀勻，然後刷上特製的糖稀，撒勻去皮的芝麻。吊烤時上下爐同時烤火，底蒸上烤，火要先急後緩，並不斷移動槓桿，直至酥透及里方可出爐。這種吊爐烤製的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。 鹹豆粥 鹹豆粥是臨沂大眾化粥食，多為早餐供應。此粥製作細膩、口味香美、消渴利尿、營養豐富、易於消化。喝此粥配食熱油條口味尤佳。 制法：黃豆和小米用水泡開，分別磨成豆漿和米漿，各自過濾出渣；鍋加水燒開，下豆漿燒開後，再下米漿，開鍋盛入粥碗內。另取少量黃豆放鍋中炒熟後加水和鹽煮至皮起皺，撒在碗中粥面上即成。 油茶 油茶是臨沂人民的傳統小吃，尤以郯城馬頭人對其特別鍾愛。宋朝末年油茶從西部回族傳到沂州之地，為半流汁食品，宜早食。馬頭供銷食品廠生產的油茶質量上乘，暢銷國內外。 制法：麵粉炒熟呈淺黃色，花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎，蔥薑切絲用花生油炸酥；炒麵加蔥薑絲、花生油、香油搓勻再下其它各料拌勻即成。 食法：油茶放碗，加入白糖，沸水沖拌成稠粥狀即成。 特點：質地鬆散、不干不燥、色澤淡黃、香甜可口。 糝(sa)，作為臨沂地區的風味小吃早已聞名遐邇，因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃實為眾人所喜愛，早晨喝糝系臨沂傳統食俗。 “糝”在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營，當時叫“肉糊”，後來仿製者越來越多，明朝時期定為“糝”。 據臨沂縣志記載，糝是明朝末年臨沂人創造的，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。解放前臨沂城有八家著名糝鋪，今已發展至百家專營糝鋪。 喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。 下面是以雞肉糝為例介紹，其它糝基本相同。 原料：淨肥老母雞10只(約18千克)，大麥仁2千克，水70千克，蔥、姜、細藥料包、醬油、鹽、胡椒粉、味精、麵粉等各適量。 制法：甑鍋加水和老母雞旺火燒沸，撇去浮沫，下入大麥仁、料包、蔥、姜小火煮2小時，雞熟撈出晾涼；雞肉撕成絲放碗中。雞骨架放入鍋中同麥仁等再小火煮2-3小時；雞湯揀去骨架、蔥薑、藥包，下入醬油、鹽、蔥薑米，以稀面水勾成薄羹，盛入放有雞絲的碗中，澆入醋、香油即成(約200碗)。