胡同 胡同是最具北京特色的民居之一，最早起源于元朝，“胡同”一詞在蒙古語中是“小街巷”的意思。 北京的大小胡同星羅棋佈，數目達到7000余條，每條都有一段掌故傳說。胡同的名稱五花八門，有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市場、商品命名，如金魚胡同；有的以北京土語命名，如悶葫蘆罐胡同等。 北京最古老的胡同是三廟街，至今已有900多年的歷史；最長的胡同就是東西交民巷，全長6.5公里；最短的胡同是一尺大街(今楊梅竹斜街西段)，長不過十幾米；最窄的胡同要數前門大柵欄地區的錢市胡同，寬僅0.7米。北京胡同歷經了數百年的風雨蒼桑，是老北京人生活的象徵，要體驗老北京的味道，胡同游是必不可少的。 雍容皇城 北京是一座千年古都，其建築佈局保留著最典型的中國古代城市特徵：方正的、圍繞一個中心點呈環型分佈。每一個初到北京的人對這裡筆直的大馬路都會有一種強烈的感覺，而當你從高空俯瞰北京城時，就能更深切地體會到它的雍容華貴。 位於城市中心的就是著名的紫禁城——故宮，整個城市以一條自南而北長達7.5公里的中軸線為骨幹，這條中軸線從永定門開始經正陽門到天安門，從天安門往北，進入紫禁城，從神武門出皇宮便是皇家園林景山，後到地安門，最後到鐘樓、鼓樓。在這條線南端兩側修有天壇和先農壇，中部兩側有太廟和社稷壇。北京的現代城市建設也基本依照這一原則，雖然有了五條環路，但城市中心仍然未變。 京劇 京劇是地道的中國國粹，深受京城老百姓的喜愛，走在北京的街頭，經常可以聽到路邊傳來抑揚頓挫的京戲段子。 1790年，安徽的四大地方戲班先後進京獻藝，獲得空前成功。徽班常與來自湖北的漢調藝人合作演出，於是，一種以徽調“二簧”和漢調“西皮”為主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戲精華的新劇種誕生了，這就是京劇。 在200年的發展歷程中，京劇在唱詞、念白及字韻上越來越北京化，使用的二胡、京胡等樂器，也融合了多個民族的特色，終於成為一種成熟的藝術。京劇集歌唱、舞蹈、武打、音樂、美術、文學于一體，與西方歌劇有類似之處，所以被西方人稱為“Peking Opera”。除京劇外，北京還有雙簧、相聲、評書、雜技、京韻大鼓等，樣樣堪稱國粹。 四合院 中國北方的住宅以北京的四合院最具有代表性。四合院作為北京的傳統民居，在元代就已出現了。不過現存的四合院大多數是清代到20世紀30年代所建的，最為著名的當屬恭王府。 四合院是由四面的房屋或圍牆圈成的，裡面的建築佈局，在封建宗法禮教的支配下，按著南北中軸線對稱地佈置房屋和院落。四合院充分體現了中國人天人合一的觀念。 四合院是個統稱，由於建築面積的大小以及方位的不同，從空間組合來講有大四合院、小四合院、三合院之分。四合院中除大門與外界向通之外，一般都不對外開窗戶，即使開窗戶也只有南房為了採光，在南牆上離地很高的地方開小窗。因此，只要關上大門，四合院內便形成一個封閉式的小環境。 中關村 中關村是中國科學院科研活動的中心，以中國矽谷的稱號名揚海內外。近年來隨著科學轉變為生產力進程的加速，中關村出現了“電子一條街”，整個街上的數百家公司均以開發電子產品和電腦技術等為主。 沿街漫步，四通、方正等公司的大型標誌不斷映入眼簾，給人一種生機蓬勃之感。中關村的年產值已達到數十億元。 萬里長城 中國萬里長城是世界上修建時間最長，工程量最大的冷兵器戰爭時代的國家軍事性防禦工程，凝聚著我們祖先的血汗和智慧，是中華民族的象徵和驕傲。長城全長大約6700公里，通稱“萬里長城”。長城的修建持續了兩千多年，根據歷史記載，從西元前七世紀楚國築“方城”開始，至明代，共有20多個諸侯國和封建王朝修築過長城。其中秦、漢、明三個朝代長城的長度都超過了5000公里。 長城的主體工程是綿延萬里的高大城牆，大都建在山嶺最高處，沿著山脊把蜿蜒無盡的山勢勾畫出清晰的輪廓，塑造出奔騰飛躍、氣勢蓬勃的巨龍，從而成為中華民族的象徵。在萬里長城上，分佈著百座雄關、隘口，成千上萬座敵臺、烽火臺，既打破了城牆的單調感，又使高低起伏的地形更顯得雄奇險峻，充滿巨大的藝術魅力。 北京八達嶺長城建築得特別堅固，使用材料極為考究，保存也極為完好，是觀賞長城最好的地方。此外，北京還有慕田峪長城、司馬台長城、居庸關長城等可供觀賞。 茶館 北京的茶館兒很多，最早出名的有地安門的天匯、前門外的天全、滙豐、同和、海豐等，都是在四九城兒裡有一份兒的。現如今最有名的莫過於老舍茶館、廣德樓等。 北京的茶館種類也多。每日演述評書的，名“書茶館”；賣茶又賣酒，兼賣花生米、開花豆的叫做“茶酒館”；專供各行生意人集會的，名“清茶館”；在郊外荒村中的叫“野茶館”。 酒吧 北京是全國城市中酒吧最多的一個地方，總共有400多家。北京的酒吧裝飾講究，服務周到，經營方式更是形形色色，充滿著慵懶、色彩與獨特的氣氛。 古老的、京味的、休閒的多種姿態演繹著北京酒吧的文化。最為著名的酒吧街有三裡屯酒吧街、什刹海酒吧街、星吧路酒吧街、大都酒吧街、大山子酒吧街、南鑼鼓巷酒吧街等。 宮廷建築 北京在歷史上曾為五代都城，在從金朝起的800多年裡，建造了許多宏偉壯麗的宮廷建築，使北京成為我國擁有帝王宮殿、園林、廟壇和陵墓數量最多，內容最豐富的城市。 故宮古稱紫禁城，其建築宏偉壯觀，完美地體現了中國傳統的宮廷建築風格，是我國乃至全世界現存最大的宮殿建築群，也是中華民族寶貴的文化遺產。 天壇以其佈局合理、構築精妙而揚名中外，它是明、清兩代皇帝“祭天”和“祈雨”的地方，是我國現存最大的古代祭祀性建築群，也是世界建築藝術的寶貴遺產。頤和園是我國最有名的園林之一，園中山青水綠，閣聳廊返，金碧輝煌，在中外園林史上享有盛譽，這裡有全國最長的遊廊——長廊，把遠山近水連成一體，具有很高的藝術價值。

北京廠甸文化廟會 簡介: 春節逛廠甸，一向是老北京的年俗。廠甸廟會始于明朝嘉靖年間，每年廟會期間，這一條街上熱鬧非凡。廟會的主要內容有舞獅、傳統民族花會、民間手工藝展等。 時間: 正月初一到正月十六 地點: 以南新華街、東西琉璃廠街為主線，北起和平門路口，南至虎坊橋十字路口以南。 白雲觀廟會 簡介: 白雲觀廟會以香火最盛、開放時間最長聞名京師。在廟會上，有不少老北京的民俗活動，諸如：摸石猴、窩風橋打金錢眼等。廟會上還有各類民間小吃、傳統手工藝品、古都民俗風情畫展等。 時間: 正月初一到正月十九 地點: 白雲觀 東嶽廟廟會 簡介: 東嶽廟廟會以祈福為主題，廟門外有用“福”字裝飾的小路，廟內有各種各樣、喜氣洋洋的“福布”、“福卡”、“福牌”、“福樹”，你可以花些心思，請個“福牌”什麼的回家，這就叫“帶福回家”，是最吉祥喜慶的事兒了。 時間: 大年三十到正月初七 地點: 東嶽廟 五顯財神廟會 簡介: 年初二大清早，人們紛紛趕到財神廟去燒頭柱香，企盼來年發財進寶。敬香結束後，還要從財神廟裡請一些寫著“福”、“壽”字樣的紅絨花和剪金紙花、金元寶等回家。 時間: 正月初二到正月十六 地點: 廣安門外 大觀園迎春會 簡介: 每年春節期間舉辦迎春會，園內有以《紅樓夢》為題材的演出和猜謎活動，還提供古代人物服飾供人們穿戴拍照留念。整個活動中最吸引人的是“元妃省親”，100余人身穿華麗服裝，扮成古代儀仗隊，護衛陪同元妃的宮轎進園。 時間: 正月初二到正月十六 地點: 廣安門外 大願祈禱法會 簡介: 法會期間除廣誦經文外，第七日下午還要跳“金剛驅魔神舞”，即百姓所說的“打鬼”。舞蹈以西藏土風舞為基調，吸收了西藏苯教儀軌和印度瑜珈面具舞的某種形式而形成，為藏傳佛教的一種密乘宗教舞蹈。 時間: 正月二十三日到二月初一 地點: 雍和宮 北京大學生電影節 簡介: 每年度中國第一個電影節，其權威性受到電影界人士的普遍認同。以大學生辦，大學生看，大學生評為風格，飽含青春激情，體現文化意識，樹立了不同于其他所有電影節的全新形象。 時間: 每年4月 地點: 各大高校影院 北京國際文化旅遊節 簡介: 節日以盛裝行進為核心內容、包括多項文化活動的節慶盛典，被譽為“具有中國特色的狂歡節”。全國各省乃至世界各地都會派出優秀表演團體演出助興，十分熱鬧。 時間: 每年9月下旬 地點: 中關村廣場附近 北京當代國際藝術節 簡介: 主要展地一號地國際藝術區不僅是中國當前規劃和建設中面積最大、功能最齊全的藝術區，而且已進駐了一大批影響廣泛的國內外藝術機構和著名藝術家，如張頌仁先生的漢雅軒、徐政夫的觀想藝術中心、施力仁的現代畫廊等。 時間: 每年10月中旬至11月中旬 地點: 朝陽區一號地國際藝術區 香山紅葉節 簡介: 北京西部香山及其周圍山坡上，種植著大片的黃櫨樹和楓樹，每年霜降前後，樹葉變紅，紅葉連成一大片，漫山遍野，如火似錦，層林盡染，非常壯觀。 時間: 每年10月中旬至11月中旬 地點: 香山公園 北京國際音樂節 簡介: 音樂節包括交響樂音樂會、歌劇、獨奏音樂會、室內樂音樂會、經典爵士樂音樂會、歌舞劇、演唱會等多種世界水準的藝術演出活動，是具有國際性的音樂盛事。 時間: 每年10月中旬到11月中旬 地點: 北京各大劇院 北京市菊花(市花)展 簡介: 北京市各大公園每年都會舉辦菊花展，其中最為著名的當屬北海公園菊展，已連續舉辦了二十余屆，主要展出品種菊、懸崖菊、案頭菊、盆景菊和藝術插花，同時還舉辦各類菊花評比，熱鬧非凡。 時間: 每年11月 地點: 北海公園 延慶冰雪旅遊節 簡介: 延慶冰雪旅遊節是華北地區影響力比較大的冬季旅遊節慶，向來以豐富精彩的冰雪景觀、冰雪活動，和獨具風情的民俗景觀而著稱。主要活動有龍慶峽冰燈、高山滑雪、雪地摩托、雪場溫泉、冰雪廟會等。 時間: 每年12月10日到次年2月底 地點: 石京龍滑雪場、八達嶺滑雪場、龍慶峽

北京航空: 北京首都國際機場位於市區東北的順義區，距市區大約30公里。首都機場是中國首個三座航站樓、三條跑道、雙塔臺同時運營的機場。其中3號航站樓是目前世界上單體面積最大的航站樓，也是首家投入運營的奧運非競賽場館。 計程車：在首都機場運營的計程車，起步價10元/3公里，之後2元/公里，行駛15公里以後，每公里加收50%的空駛費。從市區打車到機場，約需80元。 機場大巴：2線、3線、4線雙向發車間隔15分鐘一班，其他線路不超過30分鐘一班，客滿隨時發車，機場及市內各網站均有售票，票價統一為16元。 機場1線：首都機場－方莊(貴友大廈)，途徑亮馬橋、白家莊、大北窯(國貿)、潘家園、十裡河(京瑞大廈)，首班車6:00，末班車19:30；方莊－首都機場，途徑大北窯 (南航大酒店)，首班車7:30，末班車22:30。 機場2線：首都機場－西單(民航營業大廈)，途徑三元橋、東直門、東四十條橋，首班車7:00，末班車至當日航班結束；西單－首都機場，途徑東直門(橋東50米)，首班車5:30，末班車21:00。 機場3線：首都機場－北京站，途徑漁陽飯店、東大橋(22:30後不經停)、朝陽門、雅寶路，首班車7:30，末班車至當日航班結束；北京站－首都機場，途徑國際飯店(西門)、東直門(橋東50米)、京信大廈(西門)，首班車5:30，末班車21:00。 機場4線：首都機場－公主墳(新興賓館)，途徑國際展覽中心、西壩河、安貞橋、馬甸橋、北太平莊、薊門橋、友誼賓館、北京電視臺、紫竹橋，首班車7:00，末班車23:00；公主墳－首都機場，途徑友誼賓館(北門航空售票處)、北太平莊、安貞大廈、航太橋，首班車5:30，末班車21:00。 機場5線：首都機場－中關村(四號橋)，途徑望京(花家地)、小營、亞運村(安慧橋)、學院橋，首班車8:30，末班車21:30；中關村－首都機場，途徑北航(北門)、惠新西街(安徽大廈)、惠新東街(中國石化集團)，首班車6:00，末班車19:30。 機場6線：南苑機場－西單，途徑福海公園，發車時間隨航班時間調整。 望京專線：首都機場－望京(民航幹部管理學院)，途徑花家地北裡、南湖渠、望京街西口、望京花園西區，首班車7:00，末班車23:00；望京－首都機場，途徑望京花園西區、望京街西口、廣順大街北口，首班車5:45，末班車20:45。 天津方向：北京首都機場發車時間7:00～23:00，7:00、8:00、9:00以後每30分鐘一班，乘車地點在15號出港口對面；天津發車時間4:00～18:00，4:00、5:00、6:00以後每30分鐘一班，乘車地點在南京路與山西路交口。票價70元。 南苑機場位於北京市南郊豐台區，距天安門15公里，有一條4C級跑道，是北京地區第一座軍民兩用的大型機場。目前通航城市有無錫、佳木斯、景德鎮、大連、哈爾濱、海拉爾、成都、呼和浩特。 交通方式：乘小13、小62、運通115、610、369、353、953路“新華路南口”站下。 鐵路: 北京是全國鐵路的樞紐，共有6個客運火車站。 北京站位於東城區毛家灣胡同甲13號，乘地鐵或多路公車均可到達。北京站是全國鐵路客運特等站，主要擔當京山、京秦、京滬、京承、京原、京包線旅客運輸任務，並有開往平壤、烏蘭巴托、莫斯科的國際和國際聯運旅客列車。 北京西站位於豐台區廣蓮路19號，從市區前往可乘坐地鐵1號線在軍事博物館站下車即可。北京西站也是特等站，在此出發的列車覆蓋華南、西南、西北地方的主要城市。 北京南站位於崇文區永外12號，目前正在全面改造中，預計08年8月可投入運營，屆時新南站將成為北京最現代化的火車站，並成為京滬高鐵的始發站。 北京北站即西直門火車站，乘地鐵2號線在西直門站下車即到。該火車站是由詹天佑設計建造的，已被列入北京市一級文物保護建築。該站以輸送遊客去京郊八達嶺、康西草原等地遊玩為主。 北京東站位於朝陽區百子灣路7號，是一個以貨運為主的客貨運站。 豐台火車站位於豐台區正陽大街4號，是一個集客、貨、運、裝為一體的綜合性特等站。 旅遊專列 從北京幾個火車站每天定時有發往京郊各景點的旅遊專列。假日郊遊列車車票可在北京站、北京北站、北京南站、北京鐵路國際旅行社等處購買。遊客可以在鐵路指定售票地點購買旅遊景點門票，到景區後就無需再買門票。憑票可免費坐北京站、北京北站、北京南站始發的郊遊列車。 公路: 以北京為中心向四面呈輻射狀的國道共有12條，分別可到瀋陽、天津、哈爾濱、廣州、珠海、南京、福州、昆明等地。北京有9條高速公路：八達嶺高速路、首都機場高速路、京沈高速路、京津塘高速路、京石高速路、京張高速路、京承高速路、京哈高速路、京開高速路。 北京市共有19個長途汽車站。 北京現已開通至本溪、遼陽高速直達客運。這兩條線路均行駛京沈高速路，途中免費提供配餐。本溪路線全長820公里，票價195元，每日一班，上午10:30從八王墳長途客運站發車(有一部分在四惠站發車)，本溪客運站20:00回發。遼陽線路全長700公里，票價170元，也是每日一班，上午11:00從八王墳長途客運站發車，遼陽客運站22:00回發。 北京到承德 出發站：六裡橋長途汽車站 位址：北京豐台區六裡橋南裡甲1號 到達站：承德長途客運總站 位址：河北省承德市雙橋區武烈路26號 車程5小時，一天36班(05:20～18:00每20分鐘一班) 出發站：西直門汽車客運站 位址：海澱區西直門北下關2號 到達站：承德長途客運總站 位址：河北省承德市雙橋區武烈路26號 車程4小時，一天22班(06:00～16:00每30分鐘一班) 出發站：四惠長途汽車站 位址：朝陽區建國路68號 到達站：承德長途客運總站 位址：河北省承德市雙橋區武烈路26號 車程5小時，一天22班(05:10～16:55每30分鐘一班) 北京到張家口 出發站：永定門西站 位址：崇文區永外彭莊37號 到達站：張家口汽車客運北站 位址：張家口市西沙河大街100號 車程3個半小時，一天13班(07:00～19:00，每小時一班) 出發站：六裡橋長途汽車站 位址：豐台區六裡橋南裡甲1號 到達站：張家口汽車客運北站 位址：張家口市西沙河大街100號 車程3個半小時，一天5班(07:30、09:30、12:30、14:30、17:30) 水路: 無 計程車: 北京計程車起步價為10元/3公里，超過3公里後，2元/公里，等候時間每5分鐘按1公里計價，如果單程行駛，超過15公里加收50%空駛費。夜間11點至次日淩晨5點間行駛另需加收20%空駛費，起步價為11元/3公里。北京的計程車都是以1元為單位跳表，故而車費不會出現1元以下的零錢。 公車: 市區內公車統一票價1元，郊區公車1元起價，根據路程遠近以0.5元或1元為單位加收票價，空調車票價要貴于一般車輛。建議辦理公交一卡通，優惠幅度較大，使用方便。 公交一卡通：北京市政府規定凡使用一卡通刷卡乘車者，車票一律享有4折優惠，學生憑學生證可以辦理學生一卡通，車費2折。在各地鐵站及一些公交樞紐、大商場內均可辦理，押金20元。(北京站地鐵視窗和北京西站的公交樞紐都可以辦理，受理點晚上7點下班) 時間票卡：3日卡票價10元，限3日內使用18次；7日卡票價20元，限7日內使用42次；15日卡票價40元，限15日內日使用90次。可乘坐除“9”字頭以外的市區公交線路車輛，不含地鐵。押金20元。 旅遊專線 北京的旅遊專線車有多種，一種是以“游”字開頭的旅遊專線巴士，票價因路程長短、豪華車與空調車之分而有差異，一般在30～70元之間，其中游1至游5支路每天都有發車，游6至游18路及專線車均為週六、周日及法定節假日發車；此外還有“9”字頭的公車(持一卡通8折)和一日游專線車。 地鐵: 北京有地鐵一號線、地鐵二號線、地鐵五號線、地鐵八通線、地鐵13號線(輕軌)。一號線西起蘋果園，東到四惠東站；二號線經過西直門、復興門、和平門、前門、北京站等地；八通線由四惠至土橋。首班車時間一般是早上5點，末班車約在晚上23點左右。票價統一為2元，一卡通不打折。

北京的氣候為典型的暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷乾燥，春、秋短促。年平均氣溫10~12攝氏度。1月-7~-4攝氏度，7月25~26攝氏度。極端最低-27.4攝氏度，極端最高42攝氏度以上。全年無霜期180~200天，西部山區較短。年平均降雨量600多毫米，為華北地區降雨最多的地區之一，山前迎風坡可達700毫米以上。降水季節分配很不均勻，全年降水的80%集中在夏季6、7、8三個月，7、8月常有暴雨。

北京是有著千年曆史的中國文化名城，同時也是現代中國的文化中心。 文學 北京作家輩出。著名的京派文學家有納蘭性德、紀曉嵐、胡適、老舍、林語堂、林海音、端木蕻良、貝子、唐魯孫等。 傳統藝術 北京是中國四大古都之一，有很多地方特色的民風習俗。 京劇深受部分京城老百姓的喜愛，在北京的街頭，偶然可以聽到路邊傳來抑揚頓挫的京戲段子。京劇的源頭還要追溯到幾種古老的地方戲劇，1790年，安徽的四大地方戲班——三慶班、四喜班、春公班、和春班——先後進京獻藝，獲得空前成功。徽班常與來自湖北的漢調藝人合作演出，於是，一種以徽調「二簧」和漢調「西皮」為主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戲精華的新劇種誕生了，這就是京劇。在200年的發展歷程中，京劇在唱詞、念白及字韻上越來越北京化，使用的二胡、京胡等樂器，也融合了多個民族的特色，終於成為一種成熟的藝術。京劇集歌唱、舞蹈、武打、音樂、美術、文學于一體，與西方歌劇有類似之處，所以英文稱「Peking Opera」。 除京劇外，北京還有雙簧、 相聲、評書、雜技、京韻大鼓等。

北京作為城市的歷史可以追溯到3000年前。秦漢以來，北京地區一直是華夏民族北方的軍事和商業重鎮，名稱先後稱為薊城、燕都、燕京、大都、北平、京師、順天府等等。 [編輯]古代 早在西周初年，周武王即封召公奭於今日北京及附近地區，稱燕國，都城在今北京房山區的琉璃河鎮，遺址尚存。 又封堯之後人（一說黃帝后人）于薊，在今北京西南西城區。後燕國滅薊國，遷都于薊，統稱為燕都或燕京。 秦代設北京為薊縣，為廣陽郡郡治。 漢太祖五年，今北京地被劃入燕國轄地。元鳳元年複為廣陽郡薊縣，屬幽州。本始元年因有帝親分封于此，故更為廣陽國首府。 東漢光武改制時，置幽州刺史部于薊縣。永元八年複為廣陽郡駐所。 西晉時，朝廷改廣陽郡為燕國，而幽州遷至范陽。十六國後趙時，幽州駐所遷回薊縣，燕國改設為燕郡，歷經前燕、前秦、北燕、後燕和北魏的統治而不變。 隋開皇三年廢除燕郡。但很快在大業三年，隋朝改幽州為涿郡。 唐武德年間，涿郡複稱為幽州。貞觀元年，幽州劃歸河北道監察區。後北京成為范陽節度使的駐地。安史之亂期間，雜胡安祿山在范陽（今日北京、保定附近）稱帝，建國號為「大燕」。唐朝平亂後，複置幽州，歸盧龍節度使節制。 五代初期，軍閥劉仁恭在這裡建立地方政權，稱燕王，後被後唐消滅。後晉的建立者沙陀人石敬瑭為了打敗後唐，投降契丹人，將燕雲十六州在後晉天福元年(936年)送給契丹。這16州是：幽（今北京市）、薊（今天津薊縣）、瀛（今河北河間）、莫（今河北任丘）、涿（今河北涿州）、檀（今北京密雲）、順（今北京順義）、新（今河北涿鹿）、媯（原屬北京懷來，今為官廳水庫庫區）、儒（今北京延慶）、武（今河北宣化）、蔚（今河北蔚縣）、雲（今山西大同）、應（今山西應縣）、寰（今山西朔縣東馬邑鎮）、朔（今山西朔縣），並向契丹稱自己為兒皇帝。 石敬瑭割讓包括今北京在內的燕雲十六州為遼國或金國後來對後漢、後周、宋朝威脅打開了門戶。 北宋初年宋太宗在高梁河(今北京市海澱區)與遼戰鬥，意圖收復被後晉割讓的燕雲十六州未果；遼于會同元年起在北京地區建立了陪都，號南京幽都府，開泰元年改號析津府。北宋末年連金滅遼，曾短暫收復燕雲十六州，並設置了燕山府路和雲中府路，北京屬於燕山府路。後金國以張覺事件為藉口大舉侵宋，再次侵略今北京市。 貞元元年，金國皇帝海陵王完顏亮正式建都于北京，稱為中都，在今北京市西南。此後大元帝國、明清的都城均建立于此。 蒙古帝國成吉思汗麾下大將木華黎于1215年5月31日攻下金中都，對城市展開了為期一個月的大屠殺，並徹底夷平了這座城市，後設置燕京大興府。元世祖至元元年改稱中都路大興府。至元九年，中都大興府正式改名為大都路（突厥語為Khanbalik，意為「汗城」，音譯為汗八裡、甘巴力克）。據馬可波羅遊記敘述：京師蒙古人篤信藏傳佛教，象為佛教祥獸，當時大都常有大象漫步。 明朝初年，以金陵應天府 (今南京市) 為京師，大都路于洪武元年八月改稱為北平府，同年十月應軍事需要劃歸山東行省。洪武二年三月，改為北平承宣佈政使司駐地。 燕王朱棣經靖難之變奪得皇位後，于永樂元年升燕京北平為北京，暫稱「行在」（天子行鑾駐蹕的所在，就稱「行在」）且常駐于此，現在的北京也從此得名。朱棣行在北京後，一改元態，北京城秩序井然，繁榮安樂。 永樂十九年正月，朱棣正式移鼎燕京，以之為京師，稱為「北京」。金陵應天府則作為留都，稱南京。明仁宗的部分時期，則因皇帝個人的喜好因素，北京之法律地位還曾一度由首都，降為君主暫幸之行在，複稱金陵應天府為南京，明英宗 正統時才恢復燕京京師的地位。 清順治入關後即進駐北京，亦稱北京為京師順天府，屬直隸省。清廷在北京實行旗民分居政策，即八旗居住內城，漢人和回民居住外城。旗人事務由九門提督管理，而漢族、回族事務則交給順天府衙門管理。 [編輯]近現代 晚清時期（1860年－1912年） 清咸豐1860年北京條約簽訂以後，外國使節和基督教傳教士得到特許允進北京，在城內各處興建教堂，使館則集中在東交民巷。 中華民國初年（1912年－1928年） 1911年辛亥革命後，民國元年1月1日，中華民國定都金陵，稱南京。同年3月袁世凱北洋政府遷都北京，升格首都。民國伊始，北京的地方體制仍依清制，稱順天府。直至民國三年，改順天府為京兆地方，直轄于北洋政府。這一時期，北京新建了有軌電車系統，和一批現代的文化教育機構，如北京大學、燕京大學、清華大學、輔仁大學、協和醫學院等。 民國十七年國民革命軍北伐，攻北京，張作霖退回關外。後被日本關東軍謀刺于皇姑屯，東北易幟，北洋政府結束運作。 國軍北伐至人民解放軍進駐北平（1928年-1949年） 1928年北伐戰爭後，中國的首都遷到金陵，為南京。撤銷原京兆地方，北京遂改名為北平特別市。1930年6月，北平降格為河北省省轄市，同年12月複升為院轄市。這一時期，北京儘管不具首都的地位，但在教育方面仍有關鍵的優勢，被國際人士稱為「中國的波士頓」。 1937年七•七事變後，北平被日軍佔領，其傀儡政權中華民國臨時政府在此成立，且將北平改名為北京。1945年日本宣佈向同盟國投降，中國抗日戰爭結束。同年8月21日第十一戰區孫連仲部接收北京，並更名北平。 中華人民共和國建立後（1949年─） 1949年1月31日，傅作義與中國共產黨達成和平協定，率中華民國國軍25萬人改投中共，中國人民解放軍和平進入北平市，史稱「北平和平解放」。同年9月27日中國人民政治協商會議第一屆全體會議通過《關於中華人民共和國國都、紀年、國歌、國旗的決議》，中華人民共和國的國都定于北平，同時北平更名為北京。1949年10月1日，中華人民共和國中央人民政府在北京宣告成立。

北京，不僅彙集了中國各地的風味美食，同時也是世界美食的集散地。上萬家餐館，上千家老店、名店，百余家老字型大小餐廳和異國餐館，挑逗著食客的美食欲望。 這裡不僅有各式京味兒傳統菜肴：如烤鴨、涮肉、京味兒小吃；同樣有極具中華民族特色的宮廷菜、私家菜、清真菜等極品美味；法式西餐、美式速食、日本料理、韓式料理、東南亞風味菜肴、以及印度美食等，異國美食同樣能讓你一飽口福。 京菜 京菜是來北京旅遊的首選美食。京菜的烹調方法可以概括為“爆炒燒燎煮，炸溜燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”，菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色，北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚等都是京菜中的佳餚，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說是無人不知、無人不曉，是到北京一定要品嘗的美味。 全聚德(明火烤鴨)和便宜坊(暗火烤鴨)是北京最有名的兩家老字型大小的烤鴨店，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場所；涮羊肉自然要去東來順，此外能仁居的名氣也很大。 全聚德：北京市宣武區前門西大街14號樓 東來順：北京市東城區王府井大街141號 滿漢全席 分為六宴(蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴)，均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。 仿膳山莊：北京市西城區文津街1號北海公園東門內 風味小吃 北京的風味小吃有300多種，以回民的清真小吃為主，老北京人常吃的小吃在廟會、花會上都有：焦圈、豌豆黃、麻花、豆麵糕、炸糕、年糕、豆腐腦、茶湯、油炒麵、艾窩窩、烤白薯、豆汁、炒肝、餛飩、炒疙瘩…… 美食街 阜成路——超級大飯一條街 東起西三環航太橋、西至西四環定慧橋、全長大約3公里的路上，雲集了杭州菜、淮陽菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地風味。店面風格各異、豪華氣派，有雕樑畫棟的精美，有富麗堂皇的豪華，有中式傳統的古樸，也有西式線條的典雅，是京城著名的高檔餐飲區。 慧忠路、大屯路——亞運村的餐飲霸主 選擇性強是這一地段餐飲業的特點，從高檔燕翅鮑到通俗平民的東北菜，各個層次的店都有。一到晚上，這裡的生意尤其火爆。不但一些中低檔酒樓需要排號等座，就連一些高檔酒樓也是門庭若市。 霄雲路——小資餐廳聚集地 霄雲路位於三環的三元東橋和四環霄雲橋之間，是一條西南至東北向的長街，街兩旁餐廳林立，各種檔次和口味的都有，以異國風味居多。也正是這些異國風味，以其獨特的優雅和迷人的味道，打造著霄雲路的小資情調。 萊太街——後起之秀的美食街 從燕莎橋向東亮馬橋路第一個路口左拐，女人街斜對面的七彩北路，便是近年新起的萊太美食街。經營的菜肴包括川菜、粵菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韓餐、茶餐廳、咖啡館，甚至還有黎巴嫩風味。人均消費大多屬於中檔水準。 簋街——“麻小”活躍的不夜街 東直門簋街是北京最早火起來的食街，街上的老食客都這麼形容當年簋街最興盛時的情景：“人人皆啖小龍蝦，夜夜歡歌到淩晨”。如今的半條簋街，仍然留存著四五十家館子，一到晚上還是人聲鼎沸，熱鬧非凡。 蘇州街——蓄勢待發的潛力食街 蘇州街是中關村地區的一條蘊藏無限潛力的食街，由於靠近中關村這樣的IT商務聚集地，因此這裡的餐飲大都是具有一些文化底蘊的餐廳。價位和裝修都是中檔以上的。 平安大街——見證歷史的美食街 從東四十條橋往西一路直行過去，路兩旁的飯館一家挨著一家，熱鬧非凡。由於靠近荷花市場，每到晚上，很多人都喜歡在平安大街上吃好晚飯，順道折進後海，在那些溫婉的酒吧裡，享受一種愜意。 方莊——夜宵火爆的美食街 方莊美食街是隨著周邊居民區的興建，逐步發展起來的。設施比較完備，街面寬闊，店面規模也不小。菜系特別全而多樣，中餐、西餐都有。這條街雖然沒有簋街夜夜笙歌的場面，但餐廳的檔次和整體氛圍高於簋街。 前門——老字型大小彙集的美食街 前門大街上的老字型大小飯店久經滄桑，門前的招牌印證了其悠久的歷史，是京城食文化的代表。這裡的百年老店有全聚德烤鴨店、都一處燒麥、開封第一樓灌湯包子、老正興飯莊、壹條龍飯莊等，口味都相當正宗。 廣安門——麻辣主打的風味食街 西起六裡橋，東至虎坊橋，以麻辣風味為主打。有以經營川菜為主的麻辣誘惑、以香辣蟹聞名京城的李老爹，以及來自四川的譚魚頭等。此外，靠近牛街附近的一些清真餐廳也是人氣紅火。