梅州客家山歌是梅州市境內6縣1市1區近500萬人口用客家方言演唱的民歌，它流傳于廣東省東北部客家地區並流播到海外梅州籍客家人聚居地。 梅州客家山歌于宋、明期間伴隨著客家民系的形成而傳播繁衍，是中原文化與梅州土著文化融合的產物。它的歌詞詩味很濃，類似竹枝詞，有「國風」和「吳歌」的餘韻。 梅州客家山歌共有腔調近百種，音調高揚綿長，平穩流暢，起伏不大；音區較高，音域較窄；級進較多，跳進較少；節奏自由，節拍多樣，常有多種節拍混合而歌。 梅州客家山歌有數萬首歌詞流傳于民間，內容包括勞動歌、時政歌、儀式歌、禮俗歌、情歌、其他生活歌和兒歌等，涵蓋了客家人生活的方方面面，其中以情歌的數量最多，內容最精彩，文學價值也最高。 梅州客家山歌是客家文化的重要組成部分，是民間音樂、民間文學的瑰寶。它對於文學藝術、社會學、歷史學、語言學、民俗學、宗教學、客家學等方面的研究都具有寶貴的參考價值。晚清黃遵憲、屈大均和當代鐘敬文等學者都曾對梅州客家山歌的收集、整理、研究工作予以高度重視。 梅州客家山歌歷來由民間口頭傳承。現在，唱山歌的隊伍嚴重老化，不少優秀山歌手相繼去世，青少年已不喜歡唱山歌、聽山歌，山歌演唱青黃不接、後繼乏人的情況日趨嚴重。搶救和保護梅州客家山歌，對於保存客家文化、豐富中華文化、豐富客家人的文化生活都具有重要意義。