伊尹 (約公元前16世紀)又名摯，是中國第一個奴隸出身的宰相。他幫助商湯統一了國家，又幫太甲中興商朝，世人尊為元聖。 伊尹“生於空桑(今曹縣北15裡舊龍泉寺處)”，“耕於有莘(今曹縣西北莘塚集)之野”。他雖身為奴隸，卻樂堯舜之道，胸懷經世治國之才。成湯與有莘氏聯姻，他以陪嫁男僕的身份到了湯的身邊，給湯當廚師。他向湯講述遠古帝王的業績和九類君主不同的作為及結局，湯很讚賞，就任他為相。 伊尹輔佐商湯努力發展農業、手工業及商業，制訂典章制度，使官吏盡心盡力；任用賢人，施行仁政，取信於民，使商部落政治安定，百姓樂業。在此情況下，又幫助商湯討伐其他諸侯，攻打夏桀。先後經過11次戰爭，終於滅夏。輔佐商湯登上天子位，建立了商朝，並出現了國泰民安的大治景象。 湯死後，王位三傳至嫡長孫太甲。伊尹復相太甲，教其尊祖訓，行湯政。太甲開始還能按祖先的製度、規矩辦事，可3年之後，卻忘乎所以，一意孤行，轉而昏庸，並鎮壓百姓。伊尹多次好言相勸，不見好轉，就把他趕下台，逐至桐宮，自己代理政務，主持國家大事。3年後，太甲悔過自新，伊尹又將他接回復位。伊尹為此寫了《太甲訓》多篇，讚揚太甲，並稱之為太宗。 伊尹死後，商王沃丁葬以天子之禮。《皇覽》曰：“伊尹塚在濟陰已氏平利鄉。”已氏後為楚丘，即曹縣安蔡樓鄉楚天集。據《書序》稱，《尚書》中之《汝鳩》、《汝方》、《湯誓》、《成有一德》、《伊訓》、《太甲訓》等篇皆為伊尹所著。