道滘粥是以肉丸為主料的米粥，在嶺南粥品中獨樹一幟，在肉丸粥中獨占鰲頭。道滘歷來是魚米之鄉，農產品豐富，加上人傑心靈手巧製作，創制了不少地方特產，道滘粥就是其中之一。道滘粥的主料——肉丸，創始人是道滘人葉成，源於二十世紀六十年代，八十年代聞名。 肉丸選用新鮮豬肉，切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬，使肉丸有韌性，彈性特強，入口香脆，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味久存，令人垂涎。目前道滘鎮有許多個體戶製作肉丸，貨銷東莞市各大酒樓賓館，東莞市也出現了以出售道滘粥為主的飲食店。道滘粥已成為具有特色的地方特產。