江門人喜吃狗肉，尤以開平人為甚。開平狗肉，以振華、龍塘、樓岡為佳。振華狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等，與狗肉同煮。 開平鄉下人以蒸狗為口福。“吃狗肉，得口福。”開平鄉間盛行做狗社。通常是某家的狗長大，愛好吃狗者便湊錢做股份，把狗買來，擊昏放血，取出內臟，去毛後用文火烤至呈金黃色，洗淨切塊，落油炒香，倒進薑糖酒等佐料和狗血再炒，放足水燜至一定火候，才把用油炸過的狗肝腸肚連油倒進鍋裡，拌勻再燜，不久便肉香撲鼻。主事者按份數多少確定分配斤兩，叫做狗社。分狗份時，如果有小孩在旁，可以得到優待，可以吃狗頭狗腳。 狗肉蛋白質豐富，營養價值高，有健脾益氣，和中壯陽之功。開平人雖喜食狗肉，但忌諱在家裡蒸狗，甚至裝過狗肉的器皿都不准放上灶頭，認為狗乃污穢之物。蒸狗，要到村邊閒屋去另起爐灶，這已成為當地的習俗。