北江河鮮宴是飛來峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調手法以清蒸為主，油鹽薑蔥這些基本原料就可以了，如果調料用多了，反而掩沒了原汁原味。