烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為“戀愛豆腐果”，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒、蒜、醬油等佐料，鹹辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。特別是在寒冬，幾個香辣豆腐果入口，額頭上便沁出一層毛汗，那份享受才真叫安逸。一般在貴陽各小吃街上、農貿市場均有售。 小知識：戀愛豆腐果的由來――據說1939年，日本對貴陽進行空襲，製造轟炸慘案，人們意識增強了，空襲警報一響，立刻跑進防空洞。當時有對張氏夫婦，經營烤豆腐果，跑警報的人經常光顧他們的攤子，其中也有不少青年男女，邊吃邊聊，於是，貴陽人便謔稱吃“戀愛豆腐果”。