米粉放入開水鍋中燙透，撈入麵碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、蓮花白、芫荽放於粉上，舀入原汁湯，放入煳辣椒面和各種調料。米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。