用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半乾半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。桂林習俗,鬆糕一般用於喜慶場合,如生日賀壽、得子、新屋上樑等,常贈以鬆糕,以示慶賀。為桂林的著名風味小吃,今市場上亦不時有售。