文山州的狗肉火鍋也是有歷史的了，健康的黃毛狗肉是最好的，把狗肉放入沙鍋燉熟後，配上蘸水（有草果粉、薑末、花椒粉、食鹽、芫荽、薄荷、蔥等）吃，味鮮可口。