峨眉有名的小吃。將細包穀粉用溫水調和好，再把拌上香料的豬肉顆粒和在調好的包穀粉中，捏成團，放在拗子（平鍋）上烙熟，然後放入爐內周圍烘烤。這時香氣四溢，誘人食慾。烘熱後，拿在手裡，黃酥酥，熱騰騰，香噴噴，咬一口“嗤”的一聲，香酥味美，必然喜形於色，旁人見之也會垂涎不已。