辣罐和血腸： 辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成２厘米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食慾。特別是用發麵餅卷食，風味更佳。 錫伯族的血腸也別具一格。宰羊時，用大盆裝些鹽水接血，然後在開水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎拌上剁碎的羊油和羊蔥末、鹽、薑粉、胡椒粉等料後灌腸，捆緊紮實，放入鍋中煮熟即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。