抓飯：原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳餚。少數民族食用抓飯時，先淨手後掇而食之，故漢語稱之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿蔔、羊肉（牛肉或雞、鴨、鵝肉也可），有的還放葡萄乾、杏乾等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養豐富，是民族風味飯食的上品。