三套碗席採用鹿肉、榛雞、田雞油等當地特產為原料，經過燒、烤、燜、燉、熘、炒等15 道工序精心製作而成。由二十多道菜組成，包括 8 款涼碟、 3 款大件、 12 款熘炒、湯燴菜等。白肉血腸、黃金肉片、關東蒸魚、小窩頭等滿族名菜點均包括在此席中。在吉林清香園飯店中可以品嚐到這道美味。