保安族因信仰伊斯蘭教和風俗習慣與當地回族略同，又被稱為“保安回”。1950年根據本民族人民意願，定名保安族。保安族主要分佈在中國西北甘肅省一帶。保安族通用漢文，多信仰伊斯蘭教。著名的保安腰刀的生產已有一百多年的歷史，尤為藏族人民所喜愛。保安族的節日同許多​​信奉伊斯蘭教的民族相同，如開齋節、古爾邦節​​、聖祀日等，家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。