漢族是中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱為“華夏”的中原居民，後同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。漢族最隆重的節日是春節，還有中秋、端午、清明等。漢族與其他民族一樣，節日食品是豐富多采的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。