朝鮮族主要種植水稻，大米自然成為主食。他們煮飯的鐵鍋與眾不同，鍋底淺而平，鍋蓋蓋得很嚴實，這樣便不易漏氣，悶出來的飯香噴可口。 冷面和打糕是朝鮮族獨具風味的食品，也是人們最喜愛的食物。 冷面有悠久的歷史，在18世紀的史料中，就有這方面的記載。每年農曆正月初四中午，朝鮮族人民習慣吃冷面，亦稱長壽麵，取其纖細綿長，預兆多福多壽。凡遇喜慶節日，或新婚嫁娶，或客來賓至，這也是主人招待客人的食品。 冷面的原料和佐料很是講究。原料多是蕎麥麵、小麥麵，也有用玉米麵、高粱粉或白薯粉製作的。佐料種類多樣，有牛肉、豬肉、雞肉、蛋絲、芝麻、辣椒、蘋果、蘋果梨等，並以香油拌製。這種冷面吃起來酸甜香辣，清涼爽口，別有風味。 冷面的製作很特別。它是用麵粉調成麵糊，壓成細條直接放在滾開的鍋裡，煮熟後撈上來，過冷水後盛在碗裡，再加入佐料就可以吃了。 朝鮮族喜歡吃米糕也和他們盛產大米有關。米糕的種類很多，有打糕、切糕、片糕等。其中以打糕為最。打糕是逢年過節、嫁女、娶媳婦、辦喪事招待賓客的主要食物之一。做打糕時先將糯米蒸熟，放在木槽或石臼裡，用木錘或石鎚打爛成糕糰，然後切成證，再放上一些小紅豆做的豆沙面，蘸上白糖或蜂蜜，吃起來酥軟香甜，風味很濃。 朝鮮族幾乎家家都會釀製"麻格里"。麻格里是一種米酒，與漢族的黃酒相似，只是稍甜。他們常常用它來招待客人。 朝鮮族有喜愛吃狗肉的習俗。他們烹調狗肉的技藝相當高，尤其是狗肉湯味道鮮美，不可不嘗。 當然，朝鮮族的泡菜----辣白菜也是很有名的。他們先將洗淨的白菜切開，用鹽醃幾天擠去水分，在每一棵白菜上抹上用胡蘿蔔、生薑、大蒜、乾辣椒、鹽、味素等做成的調料，然後一層層碼在乾淨的缸裡，每一層白菜上放一層蘋果片，裝滿封缸。半個月後便可食用。這種泡菜吃起來香甜酸辣，十分可口。由於做的方法容易掌握，現在許多漢族家庭也如法炮製，成為餐桌上的佳餚。 明太魚也是朝鮮族最喜愛的菜餚之一。尤其是每逢清明節時，家家戶戶都要吃明太魚，說是可以強身壯體，全年安康。 此外，朝鮮族的產婦在分娩後有一種吃海帶的習慣。據說這是祖上傳下來的習俗。因為產婦吃了海帶可以去淤、催奶。這裡還有一個有趣的傳說故事哩！ 相傳很久以前，一位青年漁夫的妻子生下孩子後腹痛難忍，又很缺奶。孩子的生長、發育受到影響，漁夫很發愁。 有一天，漁夫出海捕魚時，意外的發現鯨魚在海邊生下小鯨魚後，馬上游到淺灘去吞食海帶。不久，一團團暗紅色的污血從鯨魚尾部排泄出來，小鯨魚也從鯨媽媽那裡吸飽了奶。 這一發現促使漁夫在思考，是不是海帶有排污血和催奶的作用？於是他決定在妻 ​​子生第二個孩子時試試。漁夫采回一船海帶，並曬成海帶乾。 不久，漁夫的妻子真的又懷孕了。當她分娩後，漁夫高興的煮了一大鍋海帶給妻子吃。沒想到，產婦吃了這些海帶，淤血果然排出來了，肚子不疼了，乳汁也多起來，孩子長得挺結實。於是，漁夫就把這一辦法介紹給別人。後來，產婦吃海帶這一習俗便在朝鮮族流傳開來。