梅林戲俗稱土戲、土京戲，是福建省地方戲曲劇種之一，流行於泰甯、將樂、順昌、邵武、光澤等地。清代幹嘉年間，徽調經浙江、江西兩路傳入泰甯後，與當地方言和民歌小調、道教音樂相融合，形成具有地方特色的劇種。其道白採用當地官話，唱腔以亂彈、西皮、下江為主。 梅林戲的唱腔優美動人，它以皮簧、撥子、吹腔為主，此外還有南詞北調、弦索、徽州詞、浙江調、四平調、青板、小調等。伴奏樂器分文樂和武樂兩類，文樂包括京胡、二胡、三弦、月琴、琵琶、揚琴、嗩呐、竹笛等，武樂包括大鼓、大平鼓、京鑼、小鑼、大小鈸等。 梅林戲的腳色行當比較齊全，有「五門十七行頭」，「十七行頭」即正生、副生、小生、老生、娃娃生、頭梁旦、二梁旦、三梁旦、花旦、金榜旦、茶盤旦、彩旦、老旦、大花、二花、三花、四花。其表演風格古樸粗獷，具有嚴格的程式，唱、做、念、打都具有鮮明的個性，服裝和化裝比較樸素。表演中有類似古時「娛神」和提線木偶的科介動作，還有「耍撩牙」、「葉火變裙」、「變臉」、「耍叉」、「挺僵屍」、「下高臺」等眾多的傳統特技。梅林戲有傳統劇碼三百三十多個，已收集記錄有劇本的一百三十多個，經整理上演的較好傳統劇碼包括《飛龍帶》、《藍腰帶》、《鴛鴦帶》、《雌雄鞭》等三十多個。 梅林戲源于徽戲，至今仍較好地保存了徽戲的藝術特徵，要研究徽派藝術，探尋中國戲曲史等的發展歷史，梅林戲無疑是一件不可多得的實物資料。但在社會急速發展的今天，梅林戲陷入生存困境，劇團雖仍在農村巡迴演出，但出場費過低，經濟情況十分緊張，時時面臨劇團解散、劇種消亡的危險，需要儘快制訂措施加以保護。