福州評話是以福州方音講述並有徒歌體唱調穿插吟唱的獨特說書形式,流行於福建省的福州、閩侯、永泰、長樂、連江、福清、閩清等十幾個縣市及臺灣省和東南亞的福州籍華僑集居地。 福州評話約形成于明末清初，相傳是柳敬亭的大弟子居輔臣到福州雙門樓授徒傳藝而流傳下來的。由存世的清代雍正、乾隆年間福州評話刻本《七星白紙馬》等來看，當時福州評話已很盛行。 福州評話的唱調分為序頭、吟唱和訴牌三類。序頭用以演述正書之前的短篇書贊，類似古代說書的「入話」；吟唱是基本唱腔，可用於表唱，也可表現人物的內心獨白和人物之間的對話，曲調包括【高山流水】、【浪淘沙】、【連珠】、【滴滴金】、【淚句】等；訴牌的音樂性較強，在人物表白身世和傾訴冤情時使用，唱時以筷子敲銅鐃鈸來間奏。另外，也還有一些結合故事情節採用的民謠曲調，如【賀年歌】、【真烏仔】、【三十六叫】、【五字疊】等。福州評話的節目繁多，按題材通常分為長解書、短解書、半長短書、公案書和家庭書5種。長解書都是歷史故事,有《三國》、《隋唐》、《精忠岳傳》等；短解書是武俠故事，有《七俠五義》、《彭公案》、《施公案》等；半長短書有《水滸》等；公案書專講清官為民請命和平冤決獄的故事，為福州評話獨有且富於地方色彩，《王公十八判》、《珍珠被》、《長泰十八命》等為其中代表性的作品；家庭書多反映家庭倫理與悲歡離合的故事，如《甘國寶》、《雙玉蟬》、《玉蝙蝠》等。中華人民共和國成立後福州評話編演了《九命沉冤》、《流水歡歌》、《小城春秋》、《保衛延安》等新節目，形成一定影響。 福州評話從伴奏樂器的形制、吟誦表演的方式、獨特的曲本體裁和傳統的話本題材等方面看，都具有十分重大的歷史和文化價值，被稱為古老曲藝的「活化石」。但是，福州評話的當代生存與發展面臨著巨大的困難，需要大力扶持和保護。